Японский бисквит Кастелла
0
0
Популярный на востоке, но мало известный в наших краях торт Кастелла.
Ингредиенты
| яйца | 4 шт |
|---|---|
| винный камень | 1/4 ч.л. |
| сахар | 115 г |
| ванильный экстракт | 1/2 ч.л. |
| мука пшеничная | 120 г |
| матча | 1 ст.л. |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч 30 минут
Активное время приготовления
40 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
6
Для начала отделите желтки от белков. В белки добавьте винный камень или щепотку соли и начните взбивать. В процессе добавьте 60г сахара и взбейте белки до твердых пиков.
В отдельной посуде добавьте к желткам 55 г. сахара, ванильный экстракт и взбейте пока масса слегка увеличиться в объеме и посветлеет.
Аккуратно вмешайте желтки в белки, добавьте просеянную муку и порошок зеленого чая и как следует, но аккуратно перемешайте.
Для выпекания понадобиться толстостенная посуда, выложите ее пергаментной бумагой и вылейте туда тесто. Зубочисткой выгоните пузырьки воздуха из теста. Выпекайте в заранее разогретой духовке 40 минут при 155℃.
Когда бисквит готов, дайте ему остыть, замотайте в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на ночь.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/16937-yaponskiy-biskvit-kastella