Домашняя моцарелла
2
9
Готовится очень просто, поэтому повторяйте!
Ингредиенты
| Молоко домашнее | 2 л |
|---|---|
| Уксус 9 % | 7 ст.л. |
| Соль | 1 ст.л. |
Общая информация
Сложность
Легкий
Приготовление
1. Молоко ДОМАШНЕЕ (сырое) довести до температуры 50 градусов - если окунуть палец, будет горячо, но держать можно.
2. Постепенно в подогретое молоко, помешивая, по одной ложке ввести уксус до образования желтой сыворотки и сырного сгустка. Уксуса может понадобииться чуть больше или чуть меньше. Выловить сгусток, посолить сыворотку и нагреть ее до 70 градусов. Это уже горячо. Положить сырный ком в горячую сыворотку, оставить на минуту, вынуть ложкой и растянуть руками. Сложить и опять положить в горячую сыворотку. Повторить несколько раз.
3. Сформировать шарик и оставить остывать.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/16671-domashnyaya-motsarella