Чыхыртма из курочки
1
3
Чыхыртма - одно из самых любимых блюд в Азербайджане. Очень вкусное, пропитанное соусом из свежих томатов, ароматом зелени курочка ( в моем случае окорочка ). По сути, это яичница с курицей. Набор ингредиентов самый простой. Приготовление тоже не отличается сложностью. Зато вкус и аромат этого блюда, поверьте, восхитят вас. Подается как отдельно, так и с гарниром. Гарниром могут служить картофельное пюре, крупы, особенно хорошо сочетается с рисом. Попробуйте приготовить и насладиться вкусом этого,,солнечного блюда,,. И приятного Вам аппетита !!!
Ингредиенты
| куриные окорочка | 1000 гр |
|---|---|
| помидоры | 4 шт |
| микс зелени | 1 пучок |
| яйца куриные | 3 шт |
| лук репчатый | 1 шт |
| перец болгарский | 1/2 шт |
| перец острый стручковый | 1 шт |
| лимон | 1/2 шт |
| соль | 2 ст.л |
| куркума | 1 ч.л |
| масло подсолнечное | 2 ст.л |
| масло сливочное | 50 гр |
Общая информация
Общее время приготовления
2 ч
Активное время приготовления
1 ч 0 минут
Сложность
Средний
Кухня
Курицу, в моем случае окорочка, разрезанные на две части, солим, посыпаем куркумой и тщательно перемешиваем. Наливаем в сковородку пару столовых ложек подсолнечного масла.Опускаем курицу в разогретую сковороду и обжариваем до золотистой корочки. Помидоры бланшируем и снимаем с них кожицу. Нарезаем мелко. Лук репчатый также мелко шинкуем. Курицу вынимаем и отправляем отдыхать. Томим в сковороде в образовавшемся курином жире лук на среднем огне. Как лук выпустит сок и станет прозрачным, добавляем нарезанные помидоры, болгарский перец и слегка обжариваем, Все это солим по вкусу. Возвращаем курицу обратно в сковороду в компанию лука, перца и помидоров. добавляем нашинкованный острый перец. Выжимаем сок лимона на эту красоту. Доводим до готовности. Если жидкости в сковороде образовалось много, крышкой не накрываем. Яйца разбиваем и тщательно перемешиваем вместе с нарезанной зеленью. Солим. Равномерно вливаем яйца в сковороду. Накрываем крышкой и на слабом огне держим минуты 2, 3. Чыхыртма готова. Приятного аппетита!!!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/16287-chykhyrtma-iz-kurochki