Рулет из свиной грудинки "Махеевъ", Россия
0
4
По-русски это блюдо называется рулет из свинины, по-итальянски - поркетта. Как ни назови, получается вкусный, нежный рулет под хрустящей корочкой. Это блюдо можно приготовить на праздничный стол, можно готовить с ним вкуснейшие сэндвичи и бутерброды. Вкусно и в холодном и в горячем виде.
Ингредиенты
| Основные | |
|---|---|
| Грудинка свиная | 2500 г |
| Кетчуп чили ТМ "Махеевъ" | 100 г |
| Горчица зернистая ТМ "Махеевъ" | 3 ст.л. |
| Чеснок | 6 зубчик |
| Кардамон | 1 ч.л. |
| Фенхель сушеный | 1 ч.л. |
| Перец черный молотый | 1 ч.л. |
| соль | 2 ч.л. |
| Глазурь | |
| Кетчуп чили ТМ "Махеевъ" | 2 ст.л. |
| Соус терики ТМ "Махеевъ" | 2 ст.л. |
| Соль, перец | по вкусу |
Общая информация
Общее время приготовления
28 ч
Активное время приготовления
4 ч 0 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
10
Кухня
Свиную грудинку я рекомендую брать не слишком жирную, но обязательно на шкуре. Подготовим кетчуп чили и зернистую горчицу ТМ "Махеевъ", специи и чеснок.
Делаем на грудинке довольно глубокие надрезы.
Втираем кетчуп в грудинку.
Распределяем зернистую горчицу.
Посыпаем грудинку солью, специи и распределяем нарезанный чеснок.
Сворачиваем грудинку в плотный рулет и перевязываем шпагатом.
Заворачиваем рулет в фольгу и убираем в холодильник на сутки для маринования.
По прошествии времени, запекаем мясо в фольге в разогретой до 160⁰С духовке в течении 3,5-4 часов.
Пока мясо запекается, подготовим глазурь, смешав кетчуп и соус терияки, посолив и поперчив ее.
Через 3,5-4 часа вынимаем рулет из духовки, снимаем фольгу, смазываем глазурью.
Температуру в духовке увеличиваем до 200⁰С и запекаем мясо еще 35-40 минут
Подаем рулет из свиной грудинки с кетчупом и горчицей в теплом или холодном виде.
Или делаем с этим рулетом вкуснейшие сэндвичи.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/16279-rulet-iz-svinoy-grudinki-makheyev-rossiya