Тесто для осетинских пирогов
0
0
Тесто идеально подходит для осетинских пирогов с любой начинкой, а также для булочек, пампушек и пирожков
Ингредиенты
| Для теста | |
|---|---|
| вода | 1 стакан |
| молоко | 1 стакан |
| дрожжи | 1 ч.л. |
| масло подсолнечное | 1/3 стакана |
| сахар | 2,5 ст.л. |
| Мука | 800 г |
| соль | 1/2 ч.л. |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч 20 минут
Активное время приготовления
20 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
5
Кухня
Для начала проверяем качество дрожжей, для этого в стакан или любую другую небольшую ёмкость добавляем 1/2 стакана тёплого молока и 1/3 стакана тёплой воды, растворяем в жидкости 1 столовую ложку сахара и добавляем дрожжи (1 чайную ложку сухих быстродействующих, либо 12 г. свежих), дрожжи необходимо полностью растворить, после чего ёмкость закрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать на 15-20 минут, за это время на поверхности должна образоваться пышная шапочка, что свидетельствует о готовности дрожжей к работе.
В ёмкость для замеса теста добавить оставшийся сахар, 1/2 чайную ложку соли, добавить оставшиеся: горячее молоко и тёплую воду, растворить сахар и соль, добавить подошедшие дрожжи, добавить муку, замесить тесто. Муку необходимо добавлять постепенно, тесто не нужно забивать мукой, оно может слегка липнуть к рукам
На готовое тесто вылить подсолнечной масло, предварительно нагретое на водяной бане, тесто вымешивать до момента удаления масляной пленки, оставить отдохнуть в тёплом месте на 1 час, после чего тесто готово к работе!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/16135-testo-dlya-osetinskikh-pirogov