Рыбный пирог из слоеного теста с форелью
0
5
Слоеный пирог с форелью, это самый любимый пирог моей семьи, я просто уверена, что он тоже придётся вам по вкусу. Калорий в нем очень много и по весу пирог получается больше 2 кг, от этого он получается очень сытный и накормить можно им большую семью. А вкус словами не передать. Нежный и сливочный, тесто распадается на сотни тонких слоев пропитанных соком форели, а сверху хрустящая корочка. Начинка из свежей форели, зелёного лука и сыра фета, что может быть вкуснее? Предлагаю и Вам приготовить очень вкусный рыбный пирог из слоеного теста быстрого приготовления.
Ингредиенты
| Для слоеного теста | |
|---|---|
| мука | 600 г |
| вода (ледяная) | 300 мл |
| масло сливочное | 180 г |
| яйцо куриное | 1 шт |
| уксус 9% | 1 ч.л. |
| соль | 1/2 ч.л. |
| Для начинки | |
| форель (семга, лосось) филе | 1 кг |
| сыр фета | 160 г |
| лук зеленый | 100 г |
| масло сливочное | 10 г |
Общая информация
Сложность
Легкий
Кол-во порций
8
Муку просеять в посуду, где будет замешиваться тесто.
В чашку налить воду, добавить уксус, соль, яйцо и все хорошенько перемешать венчиком.
В муке сделать углубление и влить туда получившуюся смесь и замешать эластичное тесто, которое не будет прилипать к рукам и к миске.
Разделить тесто на 2 равные части и сливочное масло разделить на 2 равные части. Раскатать очень тонко ~2-3 мм. сначала одну часть и обильно смазать сливочным маслом, затем раскатать вторую часть такого же размера и накрыть 1ю раскатанную часть и сверху обильно смазать оставшимся маслом.
Свернуть слои теста в плотный рулет, затем свернуть рулет в плотную улитку и отправить в морозилку на 15 минут.( можно и на больше)
Филе форели обжарить на сливочном масле, затем добавить резаный зелёный лук и раскрошить сыр фета, можно немного посолить, но не много, так как фета достаточно соленый. Перемешать. Начинка готова.
Раскатать улитку и сложить ее в конверт и снова раскатать тесто.
Уложить тесто в форму 25 см. диаметром так, чтобы тесто свисало за бортиками формы, уложить начинку и защипать тесто сверху.
Отправляем пирог в разогретую духовку на 180•С на 35’ на режим низ + конвекция.
Наслаждаемся сочным пирогом и во время поедания, вилкой оттопыриваем каждый слой расслоившегося теста и удивляемся как было просто сотворить такое вкусное чудо )))) приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/16072-rybnyi-pirog-iz-sloyenogo-testa-s-forelyu