Торт с джемом «Махеевъ», который получается всегда, на 8 марта

1. Включаем духовку на 180 градусов.
В большой миске взбиваем 2 яйца, затем добавляем один стакан кефира, 2 столовые ложки подсолнечного масла. Перемешиваем.

2. Во второй глубокой миске смешиваем 1,5 стакана муки (обязательно просеиваем через ситечко!), 0,5 ч.л. соды (гасить не нужно), 1 ч.л. сахара, щепотку соли, 4 ч.л. какао.

3. Выливаем жидкую составляющую в миску с сухими компонентами, тщательно перемешиваем.

4. Застилаем форму фольгой, смазываем чуть подтаявшим сливочным маслом

5. Выливаем тесто в форму. Ставим запекаться в духовую печь на средний уровень на 40 минут.
Достаем поднявшийся корж, накрываем чистым полотенцем, даем остыть 10-15 минут

6. Готовим начинку. 200 мл. сметаны смешиваем с 2 ч.л. сахара.

7. Лафхак – «Удивим идеальными коржами близких»
Как нарезать в домашних условиях 3 ровных коржа? Легко и просто! Нам понадобится обычная нитка. Отрезаем нитку длинной примерно 40 см.
Намечаем неглубокие прорези острым ножом по нижней границе коржа.

8. Заправляем нитку в прорези. Затягиваем нитку крестом и тянем ее на себя.

9. Первый идеальный корж готов! Точно также делаем и с оставшейся половиной торта. В итоге у нас получается 3 идеальных мягких коржа.
Собираем торт. Промазываем первый корж сметанной начинкой.

10. Кладем второй корж, промазываем его джемом «Махеевъ» абрикосовый.

11. Накрываем верхушкойОбмазываем верхушку сметаной с сахаром, ставим в холодильник.

12. Через 10-15 минут посыпаем немного остывший торт 1 ч.л. какао.

13. Подаем к столу! Это ли не чудо? Приятного аппетита!