Рецепт Вяленого Филе Индейки. Простой и Удачный Рецепт Балыка.
1
7
Рецепт вяленого филе индейки очень хорошо подойдет для ценителей мясных деликатесов. Благодаря простому и удачному рецепту можно достигнуть великолепного результата.
Ингредиенты
| для маринования 1 кг. филе индейки: | |
|---|---|
| сахар коричневый | 2 ст.л. |
| филе индейки | 1 кг |
| соль | 4 ст.л. |
| майоран | 2 ст.л. |
| эстрагон | 2 ст.л. |
| чабрец | 1 пучок |
| можжевельник | 1 ст.л. |
| водка | 300 мл |
| для присыпки филе: | |
| эстрагон | 1 ст.л. |
| паприка | 3 ст.л. |
| перец кайен | 0,5 ч.л. |
Общая информация
Общее время приготовления
432 ч
Активное время приготовления
2 ч 0 минут
Сложность
Средний
Кол-во порций
10
Процесс приготовления вяленого филе индейки происходит в 2 этапа.
Первый этап- маринование мяса. На данном этапе необходимо смешать все специи вместе. Семена можжевельника перед этим желательно перетереть в ступке.
Филе положить в целлофановый пакет, который мы можем закрыть с помощью замочка или другим способом. Затем все специи закладываем внутрь пакета.
Туда же выливаем 300 мл. водки. Перемешаем все вместе и оставляем в холодильнике мариноваться на пять суток.
На втором этапе филе промываем в проточной воде и протираем бумажными полотенцами.
Смешиваем так же специи для присыпки филешки. Натираем кусок мяса получившейся смесью и оставляем высушиваться на пятнадцать дней минимум. Высушивать мясо необходимо так, что бы оно не контактировало плотно с какой- либо поверхностью.
После заданного времени мы получим готовый продукт. Приятного аппетита!!!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/15589-retsept-vyalenogo-file-indeyki-prostoy-i-udachnyy-retsept-balyka