Сытный ужин на всю семью - ленивые пельмени
3
9
Зачастую ужин — это отрада дня и в кулинарном и во многих смыслах, тут можно позволить себе уделить некоторое время и приготовить любимое блюдо.
Ингредиенты
| мука | 350 г |
|---|---|
| вода | 150 мл |
| яйца | 1 шт |
| соль | 0,5 ч.л. |
| фарш мясной | 600 гр |
| картофель | 3 шт |
| приправы | |
| зелень петрушки, укропа | |
| лук репчатый | 1 шт |
| морковь | 1 шт |
| томатная паста | 1 ст.л. |
| сметана | 2 ст.л. |
| перец черный | |
| сок лимонный | 1 ст.л. |
Общая информация
К яйцу добавляю соль, воду, размешиваю и постепенно ввожу просеяную муку, замешиваю тугое тесто, кладу в пакет и на 15 минут отправляю в холодильник.
Лук нарезаю, морковь натираю на крупной терке и обжариваю до прозрачности лука.
В фарш добавляю 50 мл. воды, соль, перец, приправы и хорошо размешиваю.
Сырой картофель натираю на крупной терке, отжимаю и збрызгиваю соком лимона.
Тесто делю на две части, одну часть раскатываю очень тонко, вторую часть теста отправляю в морозилку, для следующего раза. На тесто выкладываю фарш, зелень, картофель и сворачиваю в рулет. Нарезаю на кусочки около 4 см, выкладываю в сковороду на обжаренные лук с морковью.
Делаю заливку смешав томатную пасту, сметану и молотый перец, заливаю рулетики, накрываю крышкой и тушу на медленном огне 30 мин после закипания. Подавать можно со сметаной посыпав рубленной зеленью.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/15063-sytnyy-uzhin-na-vsyu-semyu