Суп «Капустняк» с пшеном
0
3
Капустняк — это суп популярный на Западной Украине и в Польше. В некоторых деревнях приготовление капустняка — целый обряд. Его часто готовят на церковные праздники.
Ингредиенты
| куриный бульон | 2 л |
|---|---|
| картофель | 300 г |
| морковь | 1 шт |
| лук репчатый | 70 г |
| чеснок | 3 зубчик |
| капуста квашеная | 200 г |
| пшено | 1/2 стакана |
| томатная паста | 2 ст.л. |
| мука | 1 ст.л. |
Общая информация
В куриный бульон выложить нарезанный картофель, промытое пшено. Накрыть крышкой, довести до кипения и варить 10 минут на медленном огне.
Лук нарезать кубиками, чеснок – пластинками, морковь крупно натереть.
На сковороде с растительным маслом обжарить сначала лук с чесноком, 10 минут на среднем огне. Добавить морковь и готовить еще 7 минут.
В сковороду добавить томатную пасту, перемешать. Снять с огня. Добавить муку – перемешать.
Из кастрюли вынуть картофель, а содержимое сковородки засыпать.
Картофель измельчить до состояния пюре и отправить обратно в кастрюлю. Добавить квашенную капусту – перемешать. Варим 7 минут на среднем огне.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/14771-sup-kapustnyak-s-pshenom