Цыпленок по-умбрийски
1
3
Цыпленок с овощами, фасолью и белым вином.
Ингредиенты
| ножки куриные | 4 шт |
|---|---|
| крылья куриные | шт |
| фасоль отварная | 300 г |
| сельдерей черешковый | 1 стебель |
| вино белое сухое | 100 мл |
| томаты | 400 г |
| лук репчатый | 1 шт большой |
| розмарин | 1 небольшая веточка |
| лавровый лист | 1 шт |
| бекон | 150 г |
| сахар | 1 ч.л. |
| растительное масло | 3 ст.л. |
| чеснок | 1 зубчик |
| кетчуп | 300 г |
| соль | по вкусу |
Общая информация
Общее время приготовления
50 минут
Активное время приготовления
10 минут
Сложность
Легкий
Лук и чеснок очистить, измельчить. Сельдерей вымыть, мелко нарезать. Разогреть в глубокой сковороде половину растительного масла и обжарить овощи на среднем огне, 8 мин. Бекон нарезать небольшими кусочками, добавить в сковороду и готовить, помешивая, 5 мин. Шумовкой переложить овощи и бекон в миску, отставить.
Куриные ножки и крылышки вымыть, тщательно обсушить. Влить в сковороду оставшееся масло, обжарить куски курицы, по 4 мин. с каждой стороны. Приправить солью.
Влить вино. Готовить на сильном огне, периодически помешивая, пока вся жидкость полностью не испарится. Добавить томаты, сахар, листики розмарина и лавровый лист. Влить 100 мл холодной воды, перемешать и довести до кипения.
Вернуть в сковороду овощи и бекон. Добавить отварную фасоль и кетчуп «Махеевъ» Болгарский, перемешать. Готовить под крышкой 10 мин.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/1458-tsyplenok-po-umbriyski