Салат из зелёных помидоров "Дунайский" (заготовка на зиму)
1
4
Этот вкусный салат прекрасно разнообразит ваше меню зимой.
Ингредиенты
| Помидоры зелёные | 1500 г |
|---|---|
| Морковь | 700 г |
| Лук репчатый | 700 г |
| растительное масло | 150 мл |
| соль | 50 г |
| сахар | 150 г |
| уксус 9% | 200 мл |
| перец чёрный горошком | 10 шт |
| перец чёрный молотый | 0,25 ч.л. без горки |
| гвоздика | 5 шт |
Общая информация
Общее время приготовления
3 ч 30 минут
Активное время приготовления
30 минут
Сложность
Легкий
Помидоры помыть, порезать дольками.
Морковь почистить, помыть, натереть на крупной тёрке.
Лук почистить, порезать полукольцами или соломкой.
Сложить овощи в кастрюлю, засыпать сахаром и солью, перемешать, оставить на 2 часа.
По прошествии времени овощи пустят достаточно сока. Добавить в кастрюлю лавровый лист, перец, гвоздику, масло и уксус. Перемешать и поставить на огонь.
Довести до кипения и тушить на медленном огне под крышкой 30 минут. Готовый салат разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками и убрать под "шубу" до полного остывания. У меня из этого количества продуктов получилось шесть 0,5-литровых баночек. Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/14579-salat-iz-zelenykh-pomidorov-dunayskiy-zagotovka-na-zimu