Рассыпчатый пирог с грушей, корицей и цедрой апельсина
0
9
Груша в пироге просто невероятная. Мало того, что она сама по себе очень вкусная, так еще и оттенена корицей и цедрой апельсина.
Ингредиенты
| Тесто | |
|---|---|
| Мука | 360 г |
| Сахарная пудра | 150 г |
| Сливочное масло | 150 г |
| Разрыхлитель | 10 г |
| Соль | щепотка |
| Начинка | |
| Груша | 10 шт |
| Лимон | 1 шт |
| Апельсин | 1 шт |
| Корица | 1 г |
| Сахар коричневый | 20 г |
Общая информация
Общее время приготовления
55 минут
Активное время приготовления
40 минут
Сложность
Легкий
1. Грушу чищу, нарезаю на ломтики. Цедру апельсина и лимона натираю на мелкой терке и добавляю к груше. Также добавляю 1 г корицы и немного сахара. Ставлю на огонь и начинаю пассеровать для того, чтобы избавиться от лишней влаги в грушах. Так начинка во время выпекания не даст лишний сок и не размочит тесто.
2. Для приготовления теста необходимо в муку добавить соль и разрыхлитель, перемешать. Далее муку надо растереть с холодным сливочным маслом и яйцом. Я это делаю с помощью электрического измельчителя, но можно и руками. Должна получиться мелкая крошка.
3. Делю крошку на две равные части. На дно формы (26 см) высыпаю одну часть, разравниваю скребком, потом выкладываю грушу и засыпаю оставшейся крошкой. Ставлю в выпекать в духовой шкаф при температуре 180 градусов на 40-45 минут.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/14251-rassypchatyy-pirog-s-grushey-koritsey-i-tsedroy-apelsina