Борщ в печи. Старовинна українська страва.
4
7
Вашему вниманию предоставляется оригинальный рецепт правильного приготовления борща в печи. Таким образом варили борщ в украинских хатах. Классическая подача рецепта может отклоняться от данного видео изменением некоторых ингредиентов. Например, можно убрать базилик или фасоль. Или заменить их по вкусу.
Ингредиенты
| Ингредиенты для приготовления в чугунке на 9л: | |
|---|---|
| чеснок | 2 шт |
| зелень петрушки, укропа | 1 пучок |
| перец душистый | 1 ст.л. |
| острый перец | 2 шт |
| свекла | 500 г |
| капуста белокочанная | 500 г |
| картофель | 1 кг |
| морковь | 500 г |
| ребра свиные | 1 кг |
| фасоль | 100 г |
| перец болгарский | 2 шт |
| помидор | 500 г |
| томатная паста | 400 г |
| лавровый лист | 4 шт |
| соль по вкусу | |
| перец черный по вкусу | |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч
Активное время приготовления
4 ч 0 минут
Сложность
Средний
Кол-во порций
10
Кухня
Принцип приготовления вкусного супа заключается в томлении. Именно этот процесс возможен в печном комплексе. Поэтому все ингредиенты закладываются в чугунок за один раз.
Овощи для приготовления в чугунке необходимо подготовить. Морковь и свеклу натереть на терке. Капусту нашинковать длинными полосками. Картофель, перец болгарский и помидор порезать на средние куски. Ребра разрезать на небольшие порционные кусочки. Остальные ингредиенты можно оставить целыми.
Все подготовленные овощи и мясо закладываем в чугунок слоями, поперчив и посолив по вкусу. Еще не забываем добавить лавровый лист и душистый перец. Заливаем чистой водой в количестве около 4 литров.
Чугунок ставим в печь минимум на 3 часа. Но если Вы оставите его на ночь томиться будет только лучше. Утром вы сможете насладиться прекрасным наваристым горяченьким супцом. Приятного аппетита!!!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/14189-borshch-v-pechi-starovinna-ukranska-strava