Сибирские пельмени на заварном тесте
0
6
Обожаю этот рецепт пельменей. Благодаря заварному тесту они получаются нежными, мягкими и легкими. Рекомендую.
Ингредиенты
| Для теста | |
|---|---|
| мука | 600 г |
| яйца | 1 шт |
| соль | 0,5 ч.л. |
| кипяток | 200 мл |
| растительное масло | 3 ст.л. |
| Для начинки | |
| фарш мясной | 500 мл |
| лук репчатый | 2 шт |
| соль | 0,5 ч.л. |
| перец черный | по вкусу |
| вода | 50 мл |
Общая информация
Сложность
Легкий
1. Приготовим фарш. Измельчите лук с помощью мясорубки или блендора. Добавьте его к фаршу. Посолите и поперчите, добавьте холодной воды и хорошенько вымешайте.
2. Приготовим заварное тесто. В муку добавим яйцо и соль, перемешаем вилкой. Затем добавим крутой кипяток и перемешаем. Добавим растительного масла. Вымесите тесто на столе и дайте ему постоять под крышкой 10-15 минут. Тесто получается эластичным, с ним легко работать.
3. Тесто разделите на 4 части. С каждой части сформируйте жгут и нарежьте кружочки, толщиной 1 см. Раскатайте лепешечки. В центр каждой лепешки выложите фарш и сформируйте пельмень.
4. Закипятите воду, добавьте соль и по желанию 1 репчатый лук. Добавьте пельмени. Когда они всплывут, варите их 5 минут. Выложите в тарелку и добавьте к пельменям сливочное масло или сметану.
Сибирские пельмени на заварном тесте готовы! Всем приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/13641-sibirskiye-pelmeni-na-zavarnom-teste