Суп с цукини и тортеллини
0
0
Суп с цукини м тортеллини это итальянская версия рецепта супа с кабачками и пельменями. Такой себе вкусный летний лёгкий суп.
Ингредиенты
| тортеллини | 250 г |
|---|---|
| цуккини | 1 шт |
| лук репчатый | 2 шт |
| помидор | 5 шт |
| морковь | 1 шт |
| розмарин | |
| чеснок | 2 зубчик |
| уксус винный | 2 ст.л. |
| масло оливковое | 2 ст.л. |
| сельдерей корневой | 1 шт |
| корень петрушки | 2 шт |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч
Сложность
Легкий
В кастрюлю с хородной водой закладываем целую луковицу, нарезанные корень сельдерея и корень петрушки. После закипания посолить и варить 30-40 минут.
Помидоры опустить в кипящую воду. Вынуть, снять шкуру и удажить семечки.
Лук мелко нарезать. Морковь и цуккини нарезать мелкими кубиками.
Разогреть масло в сотейнике. Обжарить лук с морковкой до прозрачности лука. Добавить нарезанные цукини. Затем добавить помидоры, нарезанные листья розмарина и выдавить чеснок.
В другую кастрюлю высыпать тортеллини, залить овощным бульоном. Варить на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке.
Вылить тортеллини с бульоном в смесь обжаренных овощей, довести до кипения и варить 2 минуты на слабом огне. Выключить нагрев. Когда суп перестанет кипеть - добавить винный уксус, перемешать.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/13616-sup-s-tsukini-i-tortellini