Фокачча "Ароматная"
12
17
Нежный пушистый мякиш с хрустящей корочкой, пропитанной сливочным вкусом и ароматом чеснока и зелени.
Автор: Малгося
Ингредиенты
| вода | 200 мл |
|---|---|
| дрожжи свежие | 8 г |
| сахар | 2 ст.л. |
| соль | 1 ч.л. |
| растительное масло | 2 ст.л. |
| мука | 300-350 г |
| Для смазывания | |
| масло сливочное (у автора 75 г) | 30 г |
| чеснок | 3-4 зубчика |
| укроп измельченный | 4 ст.л. |
| крупная соль (по желанию) | |
Общая информация
Сложность
Легкий
В теплой воде растворить дрожжи и сахар, дать постоять минут 15 до образования "шапочки". Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое тесто, добавив в конце растительное масло и соль. Тщательно вымесить в течение 10 минут. Муки может уйти чуть больше или меньше. Мне потребовалось 330 г муки.
Накрыть тесто и поставить подходить в теплое место на 1-1,5 часа.
Чеснок мелко порубить. Сливочное масло растопить и смешать его с чесноком и измельченным укропом.
Из подошедшего теста сформировать лепешку диаметром примерно 30 см, толщиной не более 1 см.
По всей поверхности лепешки пальцем сделать углубления.
Смазать поверхность фокаччи маслом с чесноком и укропом, по желанию посыпать крупной солью.
Оставить в теплом месте на 30 минут для подъема.
Духовку разогреть до 230 С, выпекать фокаччу минут 15 до зарумянивания.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/13526-fokachcha-aromatnaya