Рагу из баранины с баклажаном и виноградом по-персидски. (Khoresht-e Bademjan)
0
1
Khoresht-e Bademjan (Хорушт-е Бадемджан) - Традиционное персидское блюдо. Рагу из ягненка с целыми помидорами баклажанами и виноградом.
Ингредиенты
| Рагу | |
|---|---|
| Баранина | 500 г |
| Лук репчатый | 250 г |
| Баклажаны | 2 шт |
| Помидоры | 4 шт |
| Виноград | 1 горсть |
| Томатная паста | 1 ст.л. |
| Куркума | 1 ч.л. |
| Шафран нити | 1 ч.л. |
| Корица | 1 ч.л. |
| Печерец свежемолотый | по вкусу |
| Соль | По вкусу |
Общая информация
Приготовление
1. Лук обжариваем до золотистости с куркумой.
2. Добавляем баранину и обжариваем 10 минут добавляем остальные специи.
3. Добавляем томатную пасту обжариваем 5 минут.
4. Заливаем водой чтоб скрывало мясо и оставляем тушиться на 1 час.
5.Баклажаны обжариваем с небольшим количество растительного масла.
6. Добавляем Помидоры, виноград, баклажаны сверху и тушим еще 30 минут.
Приятного аппетита.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/13384-ragu-iz-baraniny-s-baklazhanom-i-vinogradom-po-persidski-khoresht-e-bademjan