Заварные вареники с запеченной картошкой
1
2
Ингредиенты
| тесто | |
|---|---|
| мука | 600 г |
| яйца | 1 шт |
| соль | 1/2 ч.л. |
| вода | 270 мл |
| растительное масло | 3 ст.л. |
| начинка | |
| картофель | |
| молоко | |
| масло сливочное | |
| для подачи | |
| грибы | |
| лук репчатый | |
| зелень | |
| сметана | |
Общая информация
Общее время приготовления
35 минут
Активное время приготовления
20 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
10
Промываем картофель и запекаем 30 минут при 180С.
Очищаем картофель, добавляем сливочное масло и молоко по вкусу, делаем пюре.
Просеиваем муку, добавляем яйцо и соль, перемешиваем с мукой. Вливаем горячую воду и быстро перемешиваем лопаткой, добавим растительное масло, и вымешиваем тесто 10 минут, осторожно не обожгитесь. Оставляем тесто отдохнуть на 15 минут.
Делим тесто на три части, из каждой делаем жгутик и разрезаем его на кусочки, каждый кусочек раскатываем в кружок и лепим вареники, выкладываем на присыпанную мукой поверхность. Варим 4 минуты после закипания. оставшуюся часть замораживаем.
Для подачи я обжарила грибы с луком, порубила зелень ну и конечно сметана) Тесто получается тонкое, нежное, и очень легкое для пищеварения) Начинка из запеченного картофеля имеет насыщенный вкус и сохраняет больше пользы чем при варке. Желаю Вам приятного аппетита)
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/13362-zavarnyye-vareniki-s-zapechennoy-kartoshkoy