Пирожки с капустой
2
9
Эти пирожки очень любят все мои родные и друзья. Тесто - универсальное, подходит для любых пирогов и пирожков.
Ингредиенты
| Для теста | |
|---|---|
| мука | 500 гр |
| дрожжи | 1/4 пачки |
| молоко | 1 стакан |
| сахар | 2 ст.л. |
| масло или маргарин | 200 гр |
| соль | щепотка |
| Для начинки | |
| капуста белокочанная | 500 гр |
| лук репчатый (небольшая) | 1 шт |
| яйцо куриное | 5 шт |
| масло сливочное | 50 гр |
| растительное масло для жарки | |
Общая информация
Общее время приготовления
2 ч
Активное время приготовления
1 ч 0 минут
Сложность
Легкий
Кухня
Готовим тесто:
1. Подогреваем молоко с сахаром и добавляем дрожжи.
2. Накрываем, оставляем на 10 - 15 минут подходить.
3. В это время, просеиваем муку, добавляем щепотку соли, масло (или маргарин) и растираем руками в крошку (это быстро).
4. Подошедшие дрожжи с молоком вливаем в смесь муки и масла и замешиваем тесто.
5. Накрываем пленкой и ставим в ХОЛОДИЛЬНИК на 30 минут.
Начинка:
1. Отварить яйца.
2. Нашинковать капусту.
3. Порезать мелким кубиком лук.
4. Сложить все в кастрюлю, добавить немного воды и тушить на самом маленьком огне под крышкой до готовности (время тушения зависит от капусты).
5. В готовую капусту добавить сливочное масло и посолить. Иногда, если капуста очень сочная, образуется много жидкости, ее нужно просто слить.
6. Когда капуста чуть остынет - добавить рубленные яйца, перемешать.
Пирожки:
Готовое тесто поделить, раскатать, положить начинку.
Сформировать пирожки.
В глубокую сковороду налить растительное масло, так, чтобы пирожок погружался до половины. Жарить с двух сторон на среднем огне.
Из этого теста я делаю и сладкие и не сладки пирожки и большие пироги.
Все приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/12700-pirozhki-s-kapustoy