Пирожки из воздушного дрожжевого теста
9
14
Пирожки получаются очень вкусными. Тесто мягкое и воздушное, подходит как для сладких начинок, так и для несладких.
Автор рецепта Mara3.
Ингредиенты
| молоко | 250 мл |
|---|---|
| дрожжи сырые | 25 г (у меня 12г) |
| сахар | 2,5 ст.л. |
| соль | 1 ч.л. |
| яйцо куриное | 1 шт |
| масло сливочное (очень мягкое) | 75 г |
| растительное масло | 25 мл |
| мука пшеничная | 500 г (может уйти чуть больше или меньше) |
| Для смазывания | |
| молоко | 2 ст.л. |
| желток яичный | 1 шт |
Общая информация
Сложность
Легкий
Кол-во порций
15-18
В 100 мл теплого молока развести дрожжи, добавить 1 ст.л. сахара и оставить минут на 15, чтобы дрожжи "ожили".
В глубокую миску вылить оставшееся тёплое молоко, всыпать остаток сахара, соль, вбить яйцо и перемешать.
Добавить дрожжевой коктейль и перемешать.
Всыпать половину муки и перемешать, добавить масло кусочками и хорошо перемешать.
Добавить вторую половину муки и опять перемешать.
В конце добавить растительное масло и хорошо вымесить тесто.
Тесто получается мягкое, приятное в работе.
Чашу с тестом накрыть пищевой пленкой и убрать в тёплое место на 1 час.
Разделить тесто на 15 - 18 частей. У меня 16 шт по 59 - 60 г.
Слепить пирожки с любой начинкой. У меня с капустой.
Выложить пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накрыть полотенцем и дать им подняться минут 30.
Смазать смесью 2 ст.л. молока + 1 желток.
Выпекать в заранее разогретой духовке до 180С минут 15 - 25 до румяного цвета.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/12245-pirozhki-iz-vozdushnogo-drozhzhevogo-testa