Ризотто с грибами
0
3
Ризотто с грибами получается путем смешивания сваренного особым образом риса и обжаренных грибов.
Ингредиенты
| рис | 2 стакана |
|---|---|
| шампиньоны | 500 гр |
| лук репчатый | 2 шт |
| чеснок | 4 зубчик |
| тимьян | 1/2 ч.л. |
| вино белое сухое | 1/2 стакана |
| горошек зеленый | 1 стакан |
| пармезан | 1 стакан |
| соль | |
| перец черный | |
| масло оливковое | |
| масло сливочное | 2 ст.л. |
| куриный бульон | 1.5 л |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч
Сложность
Легкий
Лук нарезать мелко. Грибы нарезать пластинками.
В кастрюле обжарить лук на оливковом масле до прозрачности. Добавить 1 ст.л. сливочного масла и засыпать грибы.
Когда грибы пустят сок добавить сухой тимьян и чеснок. Когда грибы будут почти готовы добавить соль и перец по вкусу.
Выложить обжаренные грибы в другую посуду.
В кастрюле, где жарились грибы растопить 1 ст.л. сливочного масла. Немного обжарить рис. Добавить вино и помешивая добиться, чтоб рис его полностью впитал. После этого надо добавлять по одному черпаку кипящего куриного бульона, постоянно помешивая до готовности риса.
Добавить зелёный горошек и натертый сыр Пармезан.
При подаче посыпать мелко нарубленной петрушкой.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/11952-rizotto-s-gribami