Цветок из сдобного дрожжевого теста
2
4
Мягкие и нежные сладкие булочки из дрожжевого теста в домашних условиях станут отличным десертом или перекусом выходного дня. Рецепт совершенно несложный, так что рекомендую повторить.
Ингредиенты
| тесто | |
|---|---|
| мука | 350 г |
| молоко | 150 мл |
| яйцо куриное | 1 шт |
| сахар | 3 ст.л. |
| соль | 1 ч.л. |
| дрожжи сухие | 11 г |
| масло сливочное | 50 г |
| для смазывания | |
| яйца | 1 шт |
| молоко | 1 ст.л. |
Общая информация
Сложность
Легкий
Кол-во порций
6
Дрожжи смешиваем с сахаром, добавляем теплое молоко и оставляем на 10 мин чтоб дрожжи оживали.
В просеянную муку добавляем соль, яйцо, ванилин и ожившие дрожжи, замешиваем тесто, затем добавляем растопленное сл. масло (не горячее) замешиваем тесто около 10 мин, по надобности можно добавить пару ложек муки. Тесто должно получиться мягким, воздушным, не липнуть к рукам. Оставляем тесто увеличиться в два три раза в теплом месте без сквозняков на 1 - 2 часа.
Тесто делим на 4 части, каждую часть раскатываем в жгут и делим на равные части, у меня вышло 20 шт. Из каждого кусочка формируем колобок, колобок раскатываем выкладываем в центр на противень, застеленный пергаментной бумагой, вокруг него будем формировать цветок.
Раскатываем каждый колобок, делаем надрез от середины, не много отступив в сторону, формируем лепесток скатывая в форме спирали.
На противне формируем цветок и накрыв полотенцем даем булочкам подойти еще раз в течении 30 минут.
Затем смазываем булочки яйцом взбитым со 1 ст. л молока. Отправляем в разогретую духовку на 15 - 20 мин., следите что низ булочек так же зарумянился.
Приятного чаепития с воздушными, вкусными булочками!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/11751-tsvetok-iz-sdobnogo-drozhzhevogo-testa