Рис с овощами и морепродуктами
2
2
Нарядное легкое блюдо средиземноморской кухни, подходит на обед и на ужин, а также и на праздничный стол. В средиземноморских странах такое блюдо, как правило, подают во время воскресного обеда, когда собирается вся семья. Это своего рода вариации на тему испанской паэльи.
Ингредиенты
| Для риса с овощами и морепродуктами | |
|---|---|
| Рис | 200 г |
| морковь | 1 шт |
| перец красный сладкий | 1 шт |
| перец сладкий зеленый | 1 шт |
| лук белый | 1 луковица |
| чеснок | 2 зубчика |
| кукуруза консервированная | 150 г |
| горошек зеленый | 100 г |
| мидии в собственном соку | 300 г |
| креветки | 150 г |
| растительное масло | 2 ст.л. |
| соль | по вкусу |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч 30 минут
Активное время приготовления
1 ч 0 минут
Сложность
Средний
Кол-во порций
02
Кухня
Порезать лук кубиками.
Порезать чеснок. В сковороду налить растительное масло. Обжарить лук и чеснок.
Добавить морковь, порезанную средними кубиками.
Добавить красный и зеленый сладкий перец
Все овощи обжарить в течение 5 минут, или пока не станут мягкими.
К овощной смеси добавить рис. Прожарить рис с овощами в течение 5 минут, пока рис не станет прозрачным.
В рис добавить бульон от мидий (если таковой имеется, если нет,добавить воду и бульонный кубик). Бульон должен полностью покрыть овощи с рисом.
Довести до кипения и варить под крышкой на слабом огне в течение 20 минут, после чего добавить горошек, кукурузу и куркуму
Ракушки мидий разделить на половинки, удалить пустую часть. Выложить моллюски и креветки в сковороду поверх риса с овощами и подержать на слабом огне ещё минут 7-10 под крышкой. Проверить готовность риса, и проверить рис на соль. Готовое блюдо спрыснуть соком половинки лимона.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/11557-ris-s-ovoshchami-i-moreproduktami