Новогодняя закуска из маринованных баклажанов
1
5
Такие закуски хороши тем, что их можно готовить и для праздничного стола и для обычного меню. Баклажаны можно приготовить за 1-2 недели до праздника, а есть можно уже через пару дней.
Ингредиенты
| Для баклажанов в маринаде | |
|---|---|
| баклажан | 2 шт |
| перец болгарский | 1 шт |
| перец красный жгучий | 1 шт |
| морковь | 1 шт |
| лук репчатый | 1 шт |
| чеснок | 2 зубчика |
| томаты в собственном соку | 800 г |
| свежая зелень | по вкусу |
| соль | по вкусу |
| сахар | по вкусу |
| перец черный | по вкусу |
Общая информация
Сложность
Легкий
Баклажаны нарезать вдоль тонкими полосками.
Замочить в холодной подсоленной воде на полчаса.
Воду слить, разложить баклажаны на пергамент.
Смазать растительным маслом и запекать 15 минут при 200°С градусах.
На сковороде обжарить лук.
Добавить к нему натертую на терке морковь, острый и сладкий перец, чеснок, зелень.
Посолить, поперчить.
Помидоры в собственном соку смешать с солью и сахаром.
Заворачивать овощи в баклажаны и плотно укладывать в подходящую посуду.
Каждый слой заливать томатным соусом.
Поставить в холодильник на 1-2 суток.
Приятного аппетита.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/11337-novogodnyaya-zakuska-iz-marinovannykh-baklazhanov