Страта с грибами
15
41
Рецепт нашла в соц. сети, написано, что автор Виктория Попин. Спасибо ей большое. 
Слова автора, с небольшими моими дополнениями.
Рецепт страты с грибами, сыром и горчицей. Простой и интересной запеканки к завтраку, какую можно, и нужно, подготовить с вечера.
Ингредиенты
| шампиньоны | 250 г |
|---|---|
| хлеб белый | 100 г |
| лук | 1/2 шт |
| растительное масло | 3 ст.л. |
| тимьян | 5-6 веток |
| сыр полутвердый | 100 г |
| молоко | 200 мл |
| яйцо | 2-3 шт |
| горчица зернистая | 1 ст.л. |
| соль | по вкусу |
Общая информация
Сложность
Легкий
250 грамм шампиньонов, порезать грубыми хлопьями ( у меня белые грибы)
100 грамм белого хлеба, порезать крупными кубиками ( у меня цельнозерновой)
1/2 лука, порезать полукольцами ( я целую луковицу порезала)
3 ст.л. растительного масла
5-6 веток тимьяна ( у меня сухой)
100 грамм полутвердого сыра, натереть на терке с крупными дырочками
200 мл молока
2-3 яйца
1 ст.л. зернистой горчицы
Соль по вкусу
1) В большой сковороде разогреть растительное масло. Добавить лук и томить, помешивая, до мягкости.
2) Добавить грибы, посолить по вкусу, добавить тимьян и жарить на сильном огне, все время помешивая, пока сок, который пустят грибы, не начнет испаряться.
3) Снять сковороду с огня, удалить тимьян, добавить хлеб и перемешать, чтобы он впитал в себя все ароматные соки.
4) Молоко, яйца и горчицу взбить вместе.
5) В небольшую жароупорную форму выложить половину грибов с хлебом и 1/3 сыра,
Затем выложить остальные грибы, а сверху распределить остальной сыр. Залить сверху яично-молочной массой и прижать хлеб с грибами лопаткой, чтобы верхние кубики хлеба также могли впитать жидкость. Завернуть форму пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь. У меня форма с крышкой, просто закрыла крышкой.
Вот так выглядит страта перед холодильником ( фото вечернее 
)
А вот так после ночи в холодильнике, все впиталось в хлеб
Автор пишет, что если хотите готовить страту быстрее, оставьте страту залитой яично-молочной массой минимум на 30 минут, чтобы хлеб лучше пропитался и набух.
6) В день приготовления, снять пищевую пленку с блюда и поставить в холодную духовку. Включить в духовке температуру 180 ° С. Печь 20-25 минут, до выразительной румяной корочки и загустевания яично-молочной массы.
Достать страту из духовки и подавать сразу же.
Вот так она выглядит после духовки
Хлеб не чувствуется вообще, он растворился в соусе. И получились просто грибы в густом сырном соусе с приятной пикантностью горчицы. Невероятно вкусно 
В холодном виде страта также вкусна.
Это уже остывшая :
Угощайтесь, не пожалеете. 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/10975-strata-s-gribami