Крем-суп из брокколи
3
9
Простой быстрый вкусный рецепт как приготовить крем-суп из брокколи со сливками и сухариками.
Ингредиенты
| брокколи | 800 г |
|---|---|
| морковь | 1 шт |
| лук репчатый | 1 шт |
| сливки | 100 мл |
| масло сливочное | 3 ст.л. |
| мука | 2 ст.л. |
| растительное масло | |
| хлопья перца чили | 0,25 ч.л. |
| багет | 1 шт |
| овощной бульон |
Общая информация
Общее время приготовления
45 минут
Сложность
Легкий
Лук и морковь нарезать крупно.
Брокколи разделить на соцветия.
В сотейнике разогреть 3 ст. л. сливочного масла.
Лук с морковкой обжарить в сотейнике с маслом до прозрачности лука.
Добавить брокколи.
Добавить 2 ст. л. муки и обжаривать овощи, помешивая, 1 минуту.
Влить бульон в сотейник.
Варить до мягкости брокколи.
Батон нарезать кусками, срезать корку, нарезать хлеб кубиками.
Нарезанные кубики хлеба высыпать в миску, добавить перец, соль, хлопья перца чили, сбрызнуть оливковым маслом. Перемешать.
Хлеб выложить на противень и отправить в разогретую духовку для превращения в сухарики.
В сварившиеся овощи добавить соль, перец, сливки.
Превратить все в овощной суп-пюре при помощи блендера.
Крем-суп из брокколи разложить по тарелкам, сверху выложить сухарики.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/10582-krem-sup-iz-brokkoli