Яблочные ватрушки
8
30
Ингредиенты
| тесто | |
|---|---|
| мука | 450 г |
| молоко | 300 мл |
| дрожжи свежие | 15 г |
| сахар | 3 ст.л. |
| масло сливочное | 4 ст.л. |
| соль | 0.5 ч.л. |
| желток | 1 шт |
| для начинки | |
| яблоки | 3 шт |
| масло сливочное | 30 г |
| сахар | 1 ст.л. |
| корица | 0,5 ч.л. |
| сок 0,5 лимона | |
| мед | 2 ст.л. |
Общая информация
Сложность
Легкий
1.Развести дрожжи в теплом молоке, добавить размягченное сливочное масло,сахар и соль.Постепенно всыпать просеянную муку и замесить тесто.Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1час.
2.Яблоки очистить и нарезать кубиками среднего размера, удалив сердцевину. Переложить в миску, сбрызнуть лимонным соком,добавить сахар и перемешать.
3.Разогреть в сковороде сливочное масло, положить мед. Добавить яблоки, посыпать корицей и готовить на небольшом огне 10 мин, чтобы начинка стала мягкой, но не превратилась в пюре. Снять с огня и дать остыть.
4.Тесто обмять и дать подняться еще раз(30мин)
5.Из готового теста сформировать булочки(у меня вышло 10шт), выложить их на смазанный маслом противень и оставить на 10–15 мин. для расстойки.
6.Разогреть духовку до 210 градусов. В центре каждой булочки сделать с помощью деревянной толкушки углубление, края смазать желтком. Наполнить ватрушки яблочной начинкой и выпекать 20 мин.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/10354-yablochnyye-vatrushki