Рататуй
7
52
Рецепт нашла на просторах инета, внесла свои изменения для удобства приготовления, результат восхитительный!
Итак:
лучше всего готовить из молодых овощей, а сейчас как раз сезон. Приготовьте, это очень очень вкусно!
Ингредиенты
| кабачок | 2 шт (средних) |
|---|---|
| баклажан | 3-4 шт (примерно по 15-20 см) |
| помидор | 4 шт (средних) |
| томатная паста | 3 ст.л. |
| соль | |
| перец | |
| оливковое масло (если нет подойдет и обычное растительное) | |
| для соуса | |
| плавленный сыр | 100 г |
| твердый сыр (российский, голландский и т.п.) | |
| масло сливочное | 30 г |
| мука | 1 ст.л. без горки |
| молоко | 150 мл |
| соль | |
| паприка | |
Общая информация
Сложность
Легкий
Овощи помыть, нарезать кружочками. Я использовала терку "Бернер", очень удобно.
Томат пасту смешать с солью, перцем и оливковым маслом. Этой смесью покрыть дно формы. Поочередно выложить овощи. Посолить, сбрызнуть маслом и полить соусом из томат пасты и масла. Накрыть бумагой для выпечи. (Я не накрывала).
Запечь в духовке при 200 градусах примерно 50 мин.
Соус: сливочное масто растопить на небольшом огне, всыпать муку и хорошо вымешать, влить тонкой струйкой молоко. Перемешать. Когда масса закипит, добавить плавленный сыр, затем натертый твердый сыр. Все хорошо перемешать и дать немного покипеть. Добавить соль и паприку.
Готовые овощи сразу не вынимать, дать постоять минут 10 в выключенной духовке. Затем вынуть, щедро полить соусом. Подавать горячим.
Это очень вкусно!
Вместо сырного соуса для упрощения рецепта, можно использовать смесь из томат пасты и майонеза, тоже очень неплохо. Но с сырным соусом весь смак!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/10232-ratatuy