Брауни со сливочным сыром и малиной
16
50
Обалденно вкусные пирожные! 
Рецепт из вкусного блога, автору - Татьяне - огромное спасибо! 
Слова автора с моими комментариями и фото 
Ингредиенты
| для шоколадного теста | |
|---|---|
| мука | 100 г |
| соль | 1/4 ч.л. |
| разрыхлитель | 1/2 ч.л. |
| сода | 1/4 ч.л. |
| шоколад 60-70% какао | 180 г (у меня 50 г молочного шоколада, остальное - темный) |
| масло сливочное | 110 г |
| сахар | 200 г (мне хватило 120 г) |
| ванильный сахар | 1 ч.л. |
| яйцо | 2 шт |
| белок | 1 шт |
| для сырной прослойки | |
| сыр сливочный (можно заменить однородным творогом) | 250 г |
| сахар | 60 г |
| желток | 1 шт |
| малина (свежая или замороженная; размораживать не нужно) | 100 г (у меня малина и вишня 50/50) |
Общая информация
Сложность
Легкий
Готовим сырную прослойку. Для этого интенсивно смешиваем венчиком сыр, сахар и желток. Отставляем в сторону.
Шоколад ломаем на кусочки, масло нарезаем кубиками. Кладем в миску, устанавливаем на кастрюлю с кипящей водой и растапливаем.
Добавляем обычный и ванильный сахар, перемешиваем и отставляем в сторону, чтобы масса немного остыла, минут на 10.
Тем временем просеиваем муку с солью, содой и разрыхлителем.
В подостывшую шоколадную массу добавляем яйца и белок, смешиваем венчиком.
Постепенно вводим мучную смесь и замешиваем тесто.
Прямоугольную или квадратную форму (у меня 24*24 см) смазываем растительным маслом (я не смазывала, просто взяла хорошую бумагу 
) и застилаем пергаментом.
Выкладываем половину шоколадного теста (лучше выложить 2/3, иначе "разводов" не получится 
). Сверху кладем сырную массу.
Накрываем оставшимся шоколадным тестом, берем деревянную шпажку и несколько раз проводим по тесту в произвольном направлении, чтобы создать мраморный рисунок.
Кладем малину и притапливаем ее в тесте.
Ставим форму в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем около 50-60 минут. У готового коржа края должны схватиться, а середина должна быть на ощупь плотноватой, но не твердой. Если проверять спичкой, то она должна выходить с небольшим количеством прилипших влажных крошек.
Остужаем корж, убираем пергамент, нарезаем брауни на небольшие кусочки.
Украшаем по желанию.
Все! Наше шоколадное чудо готово! 
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/10230-brauni-so-slivochnym-syrom-i-malinoy