Моя любимая аджика

**Мяффка** » Сб сен 05, 2009 3:20 pm

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусной аджики. Попробовала ее в гостях пять лет назад, теперь только ее и готовлю.
На одну порцию необходимо взять:
- 1 кг перца салатного красного
- 1 кг помидор (лучше "сливок", чтобы было меньше жидкости)
- 5 шт. горького красного перца
- 100 г уксуса
- 150 г растительного масло
- 1 ст ложка соли
- 100 г сахара
- 0,5 стакана чеснока (это в дольках, еще не продавленного)
Помидоры, перец красный салатный и жгучий почистить, перекрутить на мясорубке. Все переложить в кастрюлю, довавить уксус, сахар, соль, растительное масло и поставить на огонь. После закипания варить 25 минут. В самом конце (за минуту до выключения) добавить чеснок, продавленный через чесночницу.
Раскладывать аджику в простерилизованные банки и закатывать. Укутывать не нужно.
Я делала пять порций и у меня получилось 7,5 литров аджики.
Хочу добавить, что горького перца я взяла меньше, всего 15 штук, а то 25, как по рецепту, для нашей семьи было бы слишком

, но вы можете рискнуть :wink:

**галина1962** » Сб сен 05, 2009 3:35 pm

Ксюша, верю, что вкусно, сама такую делала, остренькую(неубавляла)муж скушал за 1 раз литровую баночку, потом с желудком мучился и теперь запаха не переносит варёной аджики.Вот, что значит вкусно, но надо же меру знать...теперь я делаю неварёную для себя, чтобы его даже запах нетравмировал.

**Мяффка** » Сб сен 05, 2009 3:53 pm

Вот это поел!!! :crazy:

Поэтому я так много, как в рецепте и не кладу. А то еще буду потом аджику ненавидеть!!!

**Irishka81** » Сб сен 05, 2009 4:06 pm

А мне приходится меньше ставить перчика везде, потому как ребенок еще маленький, а что-то остренькое, кислое ей хочется......Спасибо за рецепт! :Rose:

**Лёль4ик** » Сб сен 05, 2009 4:21 pm

Люблю аджичку :vkusno:

, надо попробовать по этому рецепту приготовить :girl_yes:

,Ксения, спасибо :Rose:

**колючий ежик** » Сб сен 05, 2009 4:52 pm

Наверное вкусно, но мне лучше нравится сырой вариант аджики - это когда все перечисленное прокручивается и в холодильник. Съедается со скоростью звука.Как угодно - можно ложками,можно на хлеб.Моя аджика менее острая, но более богата витаминами.Пропорции - на 2 кг помидор 0,5 кг перца болгарского,перчик жгучий 1 шт,2 головки чеснока средние,1 банка прокрученного хрена (майонезная),соль.И все!!!Навитаминишься на всю зиму и забудешь про гриппы и холестерин!!!

**Рататуйка** » Сб сен 05, 2009 6:54 pm

Клас я тоже аджику делала!1 но она не такая получилась!!! :cry:

**Helenka** » Сб сен 05, 2009 7:16 pm

Очень вкусно! :vkusno:

**Мяффка** » Сб сен 05, 2009 10:03 pm

Спасибо всем большое за отзывы.
Елена, тоже когда-то пробовала сырую аджику, было вкусно. Попробую и по вашему рецепту сделать. Спасибо)

**flirtmuis** » Вс сен 06, 2009 11:20 am

Девочки, всем привет! Очень хочется аджички, только чтобы закатывать не нужно было. Если не трудно, напишите пожалуйста подробный рецепт сколько соли и т.д. и надо ли в нее добавлять масло и уксус. Заранее спасибо! :Rose: