Картошку пропустить через мясорубку или прес, выбить два яйца, всыпать по щепотке соли и молотого перца, досыпая понемногу муки, замесить тугое тесто.
Приготовить фарш из трех отваренных яиц, зелени лука и укропа, измельчив и посолив.
Отщипывая от теста шарики величиной с большое яйцо, раскатать из них тоненькие кружочки, на которые положить по ложке фарша.
Слепить края кружочка вместе, придавить ладонью к столу - придав формы продолговатой котлетки и обвалять в муке.
Картопляники обжарить в сковородке с разогретым смальцем с обеих сторон, выкладывая сначала швом вниз.
К готовым картопляникам подают сметану или кислое молоко.
Также можно приготовить картопляники с фаршем из грибов и лука.
Меня муж просит таких пирожков, а я ему говорю что не знаю как готовить 
пришла посмотреть рецепты и вот .... нашла, да ещё и горяченькие 
куда деваться 
ведь вкусно то как 
