

Вот что вышло в итоге!

Ооочень вкусно! Получилось 4 коржа, а магазинный вроде бы 2



Спасибо Иннуле (Innulya) за помощь в рецептике!!!



Состав
Песочное тесто:
мука - 500 гр
масло сливочное - 300 гр
сахарный песок - 200 гр
яйца - 2 шт
сода 1/4 ч. л
гашеная 1 ч. л. укуса
Шоколадный крем:
сливочное масло - 300 гр
сахарная пудра - 150 гр
сгущенка вареная - 1 банка
какао-порошок 1-2 ст. ложки (если хотите явный шоколадный вкус крема - берите 2)
+повидло с кислинкой (у меня клубничное) для промазывания коржей
Глазурь и украшения:
горький шоколад - 100 гр
сливочное масло - 20 гр
орехи жареные дробленые 15 гр
шоколад на украшения
Печем коржи. Для этого размегчаем масло и протираем его с сахаром. Добавляем яйца и хорошенько перемешиваем. В эту смесь добавляем гашеную укусом соду. Далее частями добавляем муку. Замешиваем тесто, делим его на три - четыре части. Перекладываем тесто на посыпанную мукой ровную поверхность, сверху тесто тоже следует присыпать мукой. Раскатываем ровный коржик толщиной 0,5 - 0,8 см. Далее переносим тесто на противень или на железный лист с помощью скалки. Выпекать коржи 12-15 минут. Готовность проверить спичкой.
Коржи остудить. Подровнять края коржей зубчатым ножиком (крошки нам понадобятся для обсыпки боков торта).
Приготовления крема.
Предварительно сварить сгущенку или купить готовую. Венчиком взбиваем сливочное масло+сах.пудру+вареную сгущенку и какао. Хорошенько перемешать.
Каждый корж смазываем тонким слоем повидла, затем промазываем кремом и скрепляем. Верний корж смазываем повидлом и заливаем шоколадной глазурью. Бока торта смазываем кремом и посыпаем крошкой от коржей.
Для приготовления глазури растапливаем шоколад на водяной бане, добавляем сливочное масло и хорошенько перемешиваем до однородности. Даем торту немного настояться и пропитаться. Далее украшаем оставшимся кремом и дроблеными жареными орехами. Я еще делала вензелечки и бабочек по Олесеному рецепту.
Прячем тортик в холодильник (желательно на ночь)чтобы окончательно настоялся.
А утром... ммм.... наслаждаемся



И приятного вам чаепития!!!


