Карамелизированные орешки

[Marin4ik]

Карамелизированные орешки

я как-то рассказывала , что в Германии на праздники можно купить орешки в глазури, или карамелизированные орешки.viewtopic.php?p=71871#p71871
такие-же можно сделать и дома, у кого есть микровол.печка ещё проще(напишу рецепт), или обычно на сковороде:

200 г орехов(в принципе подойдут любые, можете взять свои любимые, даже семечки), у меня были миндаль и фундук
200 г сахара
100 мл воды
1-2 п.ванил.сахар(по желанию, или цимт)

В сковороде(кастрюльке), увариваем орешки с сахаром и водой, пока вода не испарится. Когда получится густоватый сироп, всю массу выкладываем на решоточку, что-бы орешки стекли. ПОлучаются такие сладкие блестящие орехи.
Можно их уваривать ещё дольше, пока сахар не загустеет, затем выкладываем всю массу на пек.бумагу, раскидываем орешки по одному, и даём пол часика просохнуть. На них образуется толстый слой сахара. Вкусны оба варианта, остальное дело вкуса.
Для микровелли добавляем немного меньше воды(или можно заменить водкой), и ставим на несколько минут, зависит от мощности микровилновки, не пережгите, вытаскиваем, обсушиваем, готово.
Орешки очень вкусные, не оторвёшся, дети тоже очень любят, но для тех, у кого проблемы с зубами, советую не увлекаться:)

[bastet]

ВАУ!!!а у нас такие не только на праздники можно купить. ... в магазине полно, я часто покупаю... Но теперь знаю как можно дома сделать!!! спасибо!

[Пчёлка Мая]

А мне пригодиться рецептик, спасибо!

[Еленушка]

Класно!!! Вкусно!

[Ольгунчик]

Спасибо! А то такое удовольствие дорого стоит, а тут и дома сделать можно!

[Marin4ik]

А то такое удовольствие дорого стоит, а тут и дома сделать можно!

действительно, у нас 100 г стоит 2 €...а дома на это сколько можно сделать, особенно у тех, у кого домашние орехи есть

в магазине полно, я часто покупаю... Но теперь знаю как можно дома сделать!!! спасибо!

есть ещё варианты , где масло добавляется, видно для блеска...но я не стала ложить, и так калорий хватает

Пчёлка Мая
Еленушка

[Barbie]

А у нас орешки стоят не дорого.Это арахис в сахаре(кармелизованный )18-20 грн./ кг(2 евро за 1 кг).
Но если бы это был не арахис, то стоял бы в пару раз дороже.

[Елена]

о,Марин,спасибо!
Буду теперь сама делать,а то покупные дорогие

[Marin4ik]

Но если бы это был не арахис, то стоял бы в пару раз дороже.

да, арахис тоже есть, солёный так вообще не дорого,карамелизированный тоже не дорого...а вот такие орехи продаются почти только на праздники, из-за этого и дерут втридорого..

[Marin4ik]

Буду теперь сама делать,а то покупные дорогие

ага...только ты не замечала, что покупные немного жирноватые или мне показалась... мне кажется там с маслом ещё...
и они орешки на спец.мелкой решоточке сушат и встряхивают переодически, поэтому у них они такие ровненькие.
Но эти тоже вусные...вот сижу их щёлкаю..оторваться не могу...(весь мой фитнесс сегодня насмарку) .
С семечками попробуй тоже не плохо.

[Елена]

покупные немного жирноватые

да,они карамель на масле делают

С семечками попробуй

вот хочу сейчас с семечками и миндаль сделать,завтра на природе будем щелкать

[Marin4ik]

ванил.сахар

я тут исправила, вместо ванильного сахара, сах.пудру написала

[Изюминка]

Marin4ik
Я очень часто такие делаю дома,обычно на НГ...Но мой вариант попроще и побыстрее..Нужно просто орехи,я делаю арахис или фундук,увлажнить простой водой,побрызгать на них водичкой и перемешать рукой,что бы поверхность увлажнилась,затем всыпать сахар,я сыплю на глазок,и опять перемешать,сахар прилипнет тонким слоем на поверхность орехов.Ну а потом вообще элементарно:)Высыпаешь всё это дело на сковородку и жаришь ,перемешивая непрерывно,что б не слиплись,пока сахар не превратится в карамель.

[Елена]

мой вариант попроще и побыстрее..

точно быстрее.Женя спасибо.

[Marin4ik]

Ну а потом вообще элементарно:)Высыпаешь всё это дело на сковородку и жаришь ,перемешивая непрерывно,что б не слиплись,пока сахар не превратится в карамель.

Женя спасибо, действительно лучше. Дело в том, что этот рецепт брала с немецкого сайта.. .а немцы любят всё комлициерт делать. Спасибо, попробую, как ты делала.