Икра "Радуга"

[Муха]

1кг тыквы,
1 кг стручковой фасоли,
1 кг помидоров,
1 кг яблок,
1 кг сладкого перца,
500г лука,
500 мл растительного масла,
300г сахара,
50 г соли,
50г 9%-ого уксуса,
пряности.
Все овощи очистить и пропустить через мясорубку, отдельно друг от друга, лук мелко нашинковать. В таз влить масло, нагреть и спассеровать в нем лук 10 мин., затем вылить помидоры, уксус, всыпать соль, сахар, размешать, довести до кипения и опустить молотые фасоль, яблоки, перец, хорошо перемешать, кипятить на среднем огне 1 ч. Добавить пряности и варить еще 10 мин. Расфасовать в стерилизованные банки, закатать, укутать.