Привожу слова автора:
Продукты:
- 160-180 грамм цельнозерновой муки* (у меня 100 грамм цз муки, 60 грамм муки 2 сорта)
- 200 грамм творога
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка растительного масла
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка меда* (у меня сахар)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- молоко и кунжут
Готовка:
Взбить творог с яйцом, добавить мед, масло, соль, еще слегка взбить.
Постепенно всыпая муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто. У меня оно вышло чуть липковатым, но я предпочитаю муку не доложить, чем переложить, если что, можно потом припылить стол при раскатке. Всю муку сразу всыпать так же не рекомендую, потому что разная мука по-разному впитывает жидкость, не исключено, что вам потребуется ее немного больше или немного меньше.
Дать тесту отдохнуть минут 10-15.
Разогреть духовку до 200С, поставив в нее посуду с горячей водой.
Скатать из теста валик и разрезать его на равные части, в моем случае вышло шесть небольших кусков. Сформировать булочки, положить их на застеленный бумагой противень и дать постоять 10 минут.
Надрезать булочки крестообразно, смазать молоком и посыпать кунжутом.
Поставить противень в духовку, посуду с водой убрать; печь 20-25 минут.
Приятного аппетита
