Борщ из печёной свёклы с вином

**Melodi** » Сб фев 08, 2014 1:11 am

Очень вкусный борщ! :vkusno:

Оригинальный, лёгкий и очень полезный. :good:

Рецепт из любимой книги и относится к блюдам старой кухни. Люблю такие рецепты. Цитирую без изменений.

Понадобятся:

* 0,5 лимона
* 100 гр. свёклы
* 1 стакан вина
* зелень петрушки и укропа (10 гр.)
* 250 гр. бульона
* 100 гр. свинины

И всё. Делаем.
Испечь красную свёклу, мелко её нашинковать и положить в кастрюлю, добавить сок лимона, вино, положить нарезанную сваренную свинину, укроп и залить горячим бульоном. Готово. Можно добавить сок из свежей натёртой свёклы, предварительно процеженный и вскипячённый.
Теперь добавлю от себя. Делала и с куриным бульоном из домашней курицы, но со свининой вкуснее. Свёклу тёрла на корейской тёрке. Немного посолила и подсластила.

Вечером угощала мужа и в борщ добавила сыра феты, нарезанного кубиками,
это было просто :vkusno:

И так согревающе! :good:

Советую попробовать, буду повторять однозначно. :girl_yes:

Попробуйте такой борщ и на душе будет тепло! :tender:

(08 Feb 2014)

Как интересно и вкусно! С вином еще не пробовала... Спасибо! :daisy:

**Melodi** » Сб фев 08, 2014 1:35 am

Лен, ты первая на борщик, тебе самую большую :preved:

тарелку. Угощайся! :vkusno:

Это очень вкусно и полезно.
Спасибо, что зашла в гости! :Rose:

**palja** » Сб фев 08, 2014 11:50 am

Добрый день! Очень заинтересовал Ваш рецепт, хочу попробовать. Только скажите, пожалуйста, какое вино - белое, красное, сухое или крепленое?

**Melodi** » Сб фев 08, 2014 12:08 pm

palja писал(а):Только скажите, пожалуйста, какое вино - белое, красное, сухое или крепленое?

В рецепте не уточнялось, но знаю, что в старину использовали только сухое красное, его и использовала. :girl_yes:

palja писал(а):Очень заинтересовал Ваш рецепт, хочу попробовать.

Очень советую! Нам с мужем понравился такой борщ! :good:

Аня, надеюсь, что и Вам понравится. :daisy:

**palja** » Пн фев 10, 2014 8:25 pm

Добрый вечер! Вчера приготовила Ваш борщ. Готовила на бульоне из индейки, положила,по Вашей рекомендации, фету. Вобщем, следовала рецепту. Получился такой изысканно-ресторанный вкус. Нам с мужем очень понравилось. Конечно, блюдо не каждого дня, но на выходные или когда себя побаловать - очень подходит. Обязательно буду еще готовить. Извините, что нет фотографии. И примите мою благодарность за замечательный рецепт.