1 кг свеклы
1 кг лука
1 кг моркови
1,5 кг свежих крепких томатов
400 гр масла подсолнечного
1 чайная ложка молотого острого перца красного
1\2 стакана сахара
1\2 столовой ложки соли
1\2 столовой ложки уксуса 9 %
Все овощи мелем на мясорубке,добавляем масло, специи и тушим на среднем огне 2 часа, постоянно помешивая.
В конце добавляем уксус, перемешиваем и раскладываем в стерилизованные банки. Закатываем, укутываем в одеяло и оставляем до полного остывания.
Из этого набора продуктов , у меня получилось 7 поллитровых банок и 2 банки 750 граммовых.
Икра получается офигительно вкусная
Можно делать и на праздничный стол, а не только закрывать на зиму. 
