Имбирный эль (безалкогольный напиток)

**DolceVita** » Сб июн 09, 2012 8:14 pm

Ginger Ale - Имбирный эль

Имбирный эль - этот сладкий газированный напиток с ароматом имбиря был придуман в Соединённых штатах Америки. Он хорошо утоляет жажду, освежает в летнюю жару, а в тёплом виде помогает при лечении простудных заболеваний. Имбирный эль часто используется в составе различных коктейлей, а в кинематографии его применяют как замену пива или шампанского для съёмок сцен с этими спиртными напитками.

Основные ингредиенты имбирного эля - это корень имбиря, сахар, вода, лимонный сок и специи. Часто добавляют в него дрожжи для брожения, получая алкогольный напиток (у Леонида leo 1970 есть похожий рецепт).

Мне же нравится безалкогольный вариант - вкусный, полезный и, к тому же, очень быстро готовится.

Состав:
15-25 г корня имбиря (неочищенного)
(ориентируйтесь на ваш вкус, с большим количеством имбиря напиток получится более пикантным)
1 литр воды (+ ещё 1 литр для разбавления готового напитка)
3-7 горошин чёрного перца
250-300 г сахара
сок 1 лимона

Приготовление:
Корень имбиря очистить и натереть на мелкой тёрке ( у меня получилось приблизительно полторы ст.л. тёртого имбиря).

Влить в кастрюлю 500 мл воды, добавить туда же имбирь и чёрный перец. Довести до кипения и варить на маленьком огне 5 минут.

Процедить полученный отвар и отставить его пока в сторону. Отжимки имбиря залить новой водой (500 мл) и повторить ту же процедуру: довести до кипения и варить 5 минут.

Снять с огня, процедить. В целом после двух раз получился 1 л имбирного отвара.
Из лимона выжать сок. Имбирный отвар смешать с сахаром и лимонным соком. Помешать, чтобы сахар полностью растворился.

Остудить, убрать в холодильник. При употреблении разбавлять водой приблизительно 1:1, например: полстакана воды + полстакана имбирного отвара.

P.S. Чёрный перец можно не использовать совсем. Количество имбиря и сахара в напитке можно регулировать на ваш вкус, так же и разбавлять готовый эль можно по вкусу: как простой, так и газированной водой - тогда напиток будет похож на лимонад. :vkusno:

**Зулечка** » Сб июн 09, 2012 8:20 pm

Мария, интересный рецепт

буду пробовать

**Елена** » Сб июн 09, 2012 11:16 pm

действительно очень вкусный напиток и полезный.Особенно в жару и холодненький мммм :vkusno:

а Ale -это пиво :girl_pardon:

переводится.Иногда немцы так пиво обзывают ,на американский манер

**DolceVita** » Сб июн 09, 2012 11:51 pm

Зулечка писал(а):интересный рецепт буду пробовать

Зуля, спасибо! Пробуй на здоровье.

Елена писал(а):действительно очень вкусный напиток и полезный.Особенно в жару и холодненький мммм

Лена, спасибо! :Rose:

Не могу с тобой не согласиться. Я вчера чуть ли не 1,5 литра выпила за день :shock:

, и никто мне не помогал.

Очень вкусно... :vkusno:

Елена писал(а):а Ale -это пиво переводится.

Лен, я знаю. :girl_yes:

Вот у Леонида оно алкогольное, у него - пиво. А у меня пусть будет "эль".

Кстати, на русском его часто называют именно так, не переводя. :wink:

**Елена** » Сб июн 09, 2012 11:55 pm

DolceVita писал(а):чуть ли не 1,5 литра выпила за день , и никто мне не помогал. Очень вкусно..

Еще если мед ароматный вместо сахара,тогда вообще обалденно вкусно и ароматно :vkusno:

DolceVita писал(а): А у меня пусть будет "эль".

Маш,я не имела ввиду название менять,просто написала :girl_pardon:

**Аринушка** » Вс июн 10, 2012 10:18 am

Машенька,очень интересный и полезный напиток.

**DolceVita** » Вс июн 10, 2012 7:18 pm

Елена писал(а):Еще если мед ароматный вместо сахара,тогда вообще обалденно вкусно и ароматно

И ещё полезнее будет. :good:

Елена писал(а):Маш,я не имела ввиду название менять,просто написала

Лена, да я поняла :girl_yes:

, это я просто уточнила.

Аринушка писал(а):Машенька,очень интересный и полезный напиток.

Ариша, спасибо! Угощайся на здоровье. :friends:

**admira** » Вс июн 10, 2012 11:50 pm

DolceVita писал(а):Имбирный эль

Маш, хороший рецептик!!! :good:

Спасибо

Жары у нас ещё нет...но кусочек имбиря у меня дома всегда есть

Как ты думаешь, если сахар заменить мёдом, когда его добавлять лучше? Фото с цветком очень красивые :tender:

**DolceVita** » Пн июн 11, 2012 12:36 am

admira писал(а):Жары у нас ещё нет...но кусочек имбиря у меня дома всегда есть

А у нас уже... :beach:

... поэтому только такими вот напитками и спасаемся.

admira писал(а):Как ты думаешь, если сахар заменить мёдом, когда его добавлять лучше?

Наташ, я думаю, что тогда же, когда и сахар добавляется. :girl_yes:

admira писал(а):Фото с цветком очень красивые

Наташа, спасибо!

Романтические какие-то получились фото... :roll:

**admira** » Пн июн 11, 2012 9:51 pm

Машенька, принимай мой отчётик.. Очень нравится напиток :good:

Я немного изменила пропорции..имбиря положила значительно больше :girl_blush:

, люблю я его :girl_pardon:

, а сахар положила коричневый и чуть меньше, чем в рецепте, ну и лимончика две штуки, они у меня маленькие были. Спасибо тебе большое за рецептик :Rose:

Я имбирь всегда в зелёный чай добавляю, а теперь есть "летний" вариант напитка :friends: