Суфле "Воздушное"

Модератор: Модераторы

Суфле "Воздушное"

Сообщение Eternita » Ср ноя 09, 2011 2:24 pm

DSC07.JPG


Ингредиенты:
50 г сливочного масла
1 стакан сахарного песка
3 стакана молока
5 яиц
4 ст.л. манной крупы
1пакетик ванильного сахара
лимонная цедра по вкусу
Для украшения:
20 г замороженных ягод красной смородины
1 фейхоа
1 мандарин

Способ приготовления:
Молоко налить в кастрюльку, поставить ее на огонь и растворить в горячем молоке стакан сахара
DSC01.JPG

После этого, всыпать в молоко манную крупу непрерывно помешивая венчиком, чтобы не образовалось комочков. Варить манную кашу 10 минут, не переставая мешать. Готовую кашу охладить в течение 20 минут. В еще теплую манную кашу добавить немного тертой лимонной цедры, ваниль и сливочное масло (оставив немного для смазывания формы). Отделить желтки от белков. Ввести желтки по одному в остывшую манную кашу при непрерывном помешивании.
DSC02.JPG

Белки взбить в крепкую пену, затем порциями ввести в кашу и осторожно перемешать до получения однородной массы.
DSC03.JPG

Форму для выпечки смазать сливочным маслом, вылить суфле в форму, положить сверху несколько ягод красной смородины.
DSC06.JPG

Форму с суфле поставить на противень с водой и запекать в течение 10 минут при температуре 200 С. Затем снизить температуру до 180 С и выпекать еще 30 минут. Выложить суфле на блюдо и украсить любыми фруктами и ягодами. Можно также украсить орехами или полить растопленым шоколадом или сиропом от любого варенья.
DSC07.JPG

Приятного аппетита.

Kokosha (09 Nov 2011), vallin (09 Nov 2011), Лялечка Нотина (10 Nov 2011), Юля Юля (11 Nov 2011)
Аватара пользователя
Eternita
 
Сообщения: 28
Зарегистрирован: 23 окт 2011
Благодарил (а): 26 раз.
Поблагодарили: 74 раз.
Имя: Елена

Сообщение Zolotaja » Ср ноя 09, 2011 3:58 pm

Ой какая вкусняшка , Елена нравится нравится твое суфле. Нужно рецепт опробовать

Eternita (10 Nov 2011)
Аватара пользователя
Zolotaja
 
Сообщения: 1117
Зарегистрирован: 21 апр 2009
Откуда: Германия
Благодарил (а): 76 раз.
Поблагодарили: 569 раз.
Имя: Elena

Сообщение vallin » Ср ноя 09, 2011 5:44 pm

segodnja poprobyju :vkusno: :daisy:
Аватара пользователя
vallin
 
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 9 ноя 2011
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: elena

Сообщение Eternita » Чт ноя 10, 2011 5:47 pm

Благодарю за отзывы :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
Eternita
 
Сообщения: 28
Зарегистрирован: 23 окт 2011
Благодарил (а): 26 раз.
Поблагодарили: 74 раз.
Имя: Елена


Суфле "Воздушное"

Вернуться в Десерты