Сметана

**Ksuffka** » Чт июл 21, 2011 11:12 am

В поисках рецепта утилизации простокваши в интернете наткнулась на очень простой рецепт сметаны.
Понадобится только простокваша
Так как у меня молоко домашнее, настоящее, то простоквашу я делаю очень просто-оставляю молоко при комнатной температуре, на следующий день густая простокваша готова. Из покупного молока делать ни разу не пробовала.
Так вот, простоквашу выливаем в дуршлаг, который поставим на чашку и оставляем стекать сыворотку. У меня стекало примерно 3 часа. Оставшуюся в дуршлаге желеобразную массу выкладываем в миску и взбиваем погружным блендером до однородного состояния. Всё!!!

По вкусу и консистенции очень напоминает покупную сметану-с кислинкой. Пока пробовала только с борщом и салатом. Очень даже ничего! Думаю, что в выпечку тоже такая сметанка подойдет.
Может быть, кому-нибудь пригодится и такой рецептик!

**zhenechkk** » Чт июл 21, 2011 12:03 pm

Замечательный рецепт!! :good:

теперь перестану выкидывать прокисшее домашнее молоко, так жалко его всегда!!! Спасибо!! :daisy:

**owen79** » Чт июл 21, 2011 12:46 pm

Интересно!

Только у меня простокваша остается чаще из магазинного молока, попробую с ней! Спасибо!

**Dianadi** » Чт июл 21, 2011 2:08 pm

Все гениальное просто :good:

**Santa Maria Gerra** » Чт июл 21, 2011 3:52 pm

ой спасибо в закладки! А то у меня частенько молочко проподает.... :crazy:

**Ksuffka** » Пт июл 22, 2011 3:17 am

zhenechkk писал(а):перестану выкидывать прокисшее домашнее молоко

owen79 писал(а):Только у меня простокваша остается чаще из магазинного молока, попробую с ней!

Santa Maria Gerra писал(а):частенько молочко проподает....

Спасибо за внимание к рецепту :friends:

. Попробуйте, если не сложно, то сообщите потом, что получилось...

**медиана** » Пт июл 22, 2011 7:41 am

У нас молоко не пропадает.Да и из городского так вкусно не получится :no:

,но все равно куплю сегодня на бутылку больше,будем квасить

.Спасибо за рецепт!

**Ksuffka** » Пт июл 22, 2011 8:08 am

медиана писал(а):будем квасить

Марина, попробуйте, может и понравится рецепт.

Землячка! Я из Красноярского края :friends:

**Nastett** » Пт июл 22, 2011 9:01 am

Ksuffka
Конечно рецептик твой пригодиться :Yahoo!:

терпеть не могу когда приходиться выбрасывать продукты

**Ksuffka** » Пт июл 22, 2011 9:02 am

Nastett писал(а):Скрытый текст

Вот и я использую всё до последней крошки. Мариш, спасибо, что заглянула :friends:

**Holly** » Пт июл 22, 2011 6:48 pm

Если молоко домашнее,- то когда оно скисает, всегда получается сметана и простокваша. Слой сметаны собирается вверху возле горлышка банки. Сметанку можно аккуратно собрать ложечкой (только смотреть, чтобы не зачерпнуть простоквашу, иначе сметана будет кисловатой), а простоквашу прямо в банке поставить в духовку и немного пропечь. Получится творожок.

**Тусенька** » Ср окт 12, 2011 6:40 pm

сделали по рецепту,
понравилось.
а то раньше выкидвали
свекр приносит по 5 литров молока,а сам не пьет, аллергия, а заквашенное мы не пьем, а теперь все довольны, вкуснючая сметанка!!!!
теперь решена проблема со сметанным хлебов в хлебопечке!!! спасибо! :good:

**Тусенька** » Ср окт 12, 2011 6:42 pm

Holly писал(а): а простоквашу прямо в банке поставить в духовку и немного пропечь. Получится творожок.

подскажите, пожалуйста, сколько нужно держать в духовке? и простоквашу сцеживать или с сывороткой так и ставить?

**Ksuffka** » Чт окт 13, 2011 5:47 am

Тусенька писал(а):теперь решена проблема со сметанным хлебов в хлебопечке!!! спасибо!

Оригинальное решение, Наталья! Спасибо за идею!!!

**Holly** » Вт окт 25, 2011 10:25 am

Простоквашу сцеживать не надо, так и ставить с сывороткой. О времени точно сказать не могу, по-разному бывает: и 15 минут 30. Всё, наверное, от молока зависит. Стает видно, когда творог от сыворотки начинает отделяться, сразу и доставайте. Если перепечь, то творог стает как резина.

Сметана

Сметана

Смотрите также

Сметана