Чаламада (зеленые помидоры)

**Natali R** » Пт сен 24, 2010 7:43 am

ПОТРЕБУЕТСЯ:
3 кг зеленых помидор, 1 кг лука, 1 кг болгарского перца, 1 кг моркови, 1/2 ст. соли, 1ст. растительного масла, 1/2 ст 9%-ного уксуса, 1 ст. сахара

Помидоры порезать кружочками, лук-кольцами, сладкий перец-соломкой.Морковь натереть на крупной терке. Все смешать с солью и оставить на 12 часов.

Затем добавить растительное масло, уксус, сахар. Перемешать, поставить на огонь и довести до кипения. Варить 30-35 минут на небольшом огне. Банки закатать горячими.

**Room** » Пт сен 24, 2010 8:01 am

Салатик

. в закладочки :girl_yes:

. А какой смысл оставлять на 12 часов? :girl_pardon:

**Граппа** » Пт сен 24, 2010 8:15 am

Оставляют нарезанные овощи, чтобы они пустили сок и какбы замариновались, чтобы потом было в чем вариться общей массе салата.

**Pika** » Пт сен 24, 2010 9:02 am

Вообще-то это обычный "Донской салат",только после настойки раскладывают в пастеризованные банки и стерилизуют
(банки 0,75г) 30-35 минут.

**Natali R** » Пт сен 24, 2010 9:22 am

pika У нас в донской салат добавляют еще и огурцы

**Клепаня** » Пт сен 24, 2010 10:18 am

Хорошая заготовка :good:

**mama_Olik** » Пт сен 24, 2010 10:56 am

Наталья,отличный рецепт! :daisy:

А красные помидоры типа Дамских пальчиков сюда не подойдут?На рынке пока не было зеленых, а салатик ваш уж очень аппетитный,хочется приготовить.

**Лёль4ик** » Пт сен 24, 2010 12:32 pm

Рецепт классный :good:

Я тоже делаю такой салатик :Yahoo!:

Он очень вкусный :vkusno:

**polina+p** » Пт сен 24, 2010 3:21 pm

Вобще-то овощи оставляют на 12 часов для того, чтобы из зеленых помидор ушла горечь.....

**Natali R** » Пт сен 24, 2010 7:10 pm

mama_Olik писал(а):Наталья,отличный рецепт! А красные помидоры типа Дамских пальчиков сюда не подойдут?На рынке пока не было зеленых, а салатик ваш уж очень аппетитный,хочется приготовить.

рецепт написан для зеленых помидор,а красные думаю превротятся в томат