Суп со щавелем

[Bryzelena]

Вот такой летний супчик со щавелем. Бульон варила на куриных очищенных и измельченных желудочках, затем картофель, пассерованный лук и морковь (кружочками), и за минуты 3 до готовности - щавель... Легкий и быстрый...

[YelenaF]

ммм... наверно кисленький такой да? я готовлю что то подобное но с рабобой

[Любаша]

Елена, ты права, именно кисленький.
А я обычно делаю со щавелем зеленые щи, а весной с молодой крапивой.
Сначала забрасываем картошечку, варим минут 20, пасируем морковь и лук на масле (вкуснее, если на сливочном), можно просто закинуть овощи сразу, не обжаривая. Взбалтываю несколько яиц в миске (на 3 литра хватит 2-3 яиц, но это зависит от вашего желания: погуще или нет). В кипящий супчик тоненькой струйкой вливаю взбитые яйца, при этом постоянно помешиваю суп, чтобы не образовалось комков. Ну а в самом конце щавель. Подавать со сметанкой

[Bryzelena]

Да, девочки, кисленький... вкусненький...

[Suertte]