Пирожки-блинчики

**LASTO4KA** » Ср окт 14, 2009 11:23 pm

пирожки-блинчики Катюша-Джанго

* 2 яйца,
500 мл. кислого молока (либо кефир+молоко),
200 гр. творога (у меня крем чиз),
1 ч.л. соды,
300 гр. муки,
соль,сахар.
* ****************************
* колбаса варённая 200г
* ветчина+сыр проволонэ.

1. Творог взбиваем с яйцами,добавляем половину молока. Добавляем соль,сахар (если пирожки будут с несладкой начинкой, то соли чуть больше, и наоборот) и всыпаем муку. В оставшееся молоко добавляем соду,хорошенько перемешиваем. И соединяем с творожной массой. Всё хорошенько взбиваем.
2.
3. начинка:
4. колбасу натереть на тёрку.
5. ветчина и сыр были порезаны на кружочки одной велечины и диаметра.
6.
7. На хорошо разогретую сковородку наливаем порцию теста,уменьшаем огонь и накрываем крышкой. Как только будет заметно что низ блинчика зажаривается - кладём начинку (ближе к центру) и аккуратно,помогая лопаточкой складываем блинчик пополам. Тесто послушное и легко сворачивается,у меня не порвался ни один пирожок. Накрываем сковороду крышкой на 1-2 минуты,далее переворачиваем блинчик и снова накрываем крышкой.
8. когда жарила с ветчиной и сыром,то ложила их вместе и накрывала другой половиной блинчика.
9. сковороду брала небольшую и у меня получилось 18 штук,может и больше.
10. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Фото втсавлено модератором из отчетов,по просьбе автора рецепта

МК можно тут посмотреть

**Шоко** » Пн ноя 30, 2009 10:58 pm

Уважаемые форумчане! Хочу поделится с вами рецептом очень вкусных пирожков - блинчиков!! Рецепт, как обычно, нарыт на просторах инета, автор Джанго. Делается всё очень просто, а результат - выше всяких похвал! Попробуйте, я думаю вы не пожалеете.
Нам понадобится: 2 яйца,500 мл. кислого молока (либо кефир+молоко),200 гр. творога (у меня 5% ),1 ч.л. соды, 300 гр. муки,соль,сахар.
1. Творог взбиваем с яйцами,добавляем половину молока.

2. Добавляем соль,сахар (если пирожки будут с несладкой начинкой то соли чуть больше и наоборот) и всыпаем муку. В оставшееся молоко добавляем соду,хорошенько перемешиваем. И соединяем с творожной массой. Всё хорошенько взбиваем.

3. Далее делаем начинку по вкусу.У меня - яблочная начинка. Далее на хорошо разогретую сковородку наливаем порцию теста,уменьшаем огонь и накрываем крышкой. Как только будет заметно что низ блинчика зажаривается -кладём начинку (ближе к центру) и аккуратно,помогая лопаточкой складываем блинчик пополам. Тесто послушное и легко сворачивается,у меня не порвался ни один блинчик.

4. Накрываем сковороду крышкой на 1-2 минуты,далее переворачиваем блинчик и снова накрываем крышкой.

По такому же принципу я делала пирожки с другими начинками.
Начинка может быть совершенно любая творог,грибы,куриное филе с грибами,яйца с луком или вишня,персики - всё что душа пожелает.

Надеюсь вам понравится!!!

**Алёна Убранова** » Пн ноя 30, 2009 11:27 pm

Урааааааааа,а вот и рецептик!!!Я его нашла!!!И я первая на блинчики-пирожки!!!
Леночка,а почему ты не выкладываешь сразу ссылочку на "Что мы готовим сегодня"???Чтобы небыло лишних вопросов как у меня :girl_blush:

типа "А РЕЦЕПТИК ПЛИЗ"...

Спасибки,обязательно такие сделаем... отправляю пока в закладки(до выходных) у нас суббота-БЛИННЫЙ ДЕНЬ :beer:

**Bloom** » Пн ноя 30, 2009 11:34 pm

Ух ты, интересненько :good:

А начинку как то обрабатывала или просто яблочки порезала аль потерла

Спасибо за рецептик, :Rose:

люблю пирожки, а такие простенькие еще больше

**Шоко** » Пн ноя 30, 2009 11:53 pm

Алёна Убранова
Спасибо, Алёнушка за доверие к рецепту :daisy:

. Буду ждать впечатлений.... Ссылочки буду сразу давать... :girl_blush:

Bloom
Наташ, я пробовала разными способами, но этот вариант нам понравился больше всего: 8 кисловатых яблок, нарезанных дольками, 1/4 стакана воды, 1 стакан сахарн. пудры (можно и меньше, если яблоки сладкие), корица - повкусу, 1,5 ст. ложки крахмала приблизительно, 2 ст. ложки лимонного сока.Яблоки положить в кастрюльку, долить воду и тушить под прикрытой крышкой приблизительно 15 минут, не мешая. Прибавить сахар и крахмал, сок лимона и тушить еще 2 минуты. Масса должна быть густая, но не разваренная.