Идеи по украшению тортов (часть 16)

**LASTO4KA** » Чт авг 26, 2010 3:08 pm

OlgaAwdoshina писал(а):Так миндальная паста и есть марципан

ОЛЬ,из марципана я могу что то слепить,а вот из пасты хотела,она сыпится.
вот испекла печенье вчера из неё.

**Елена** » Чт авг 26, 2010 3:20 pm

Dianadi хорошие торты,первый шаг сделан :good:

по поводу шприца-выкинь и забудь.
Шприцом тяжело и не удобно работать.Только кулек или корнетик.

OlgaAwdoshina писал(а):может какие замечания будут или где -то недочеты.

красивая роза,недочетов не видно

LASTO4KA писал(а):чТО МОЖНО СДЕЛАТЬ ИЗ МИНДАЛЬНОЙ ПАСТЫ В РУЛОНЕ,

это по сути тот же марципан,только марцмпан уже пригоден к употреблению,а пасту еще надо довести до состояния ,марципановая масса предназначена для лепки,покрытия тортов и приготовления начинок.Чтобы лепить из нее,нужно добавить пудру ,есть такие пасты,которые достаточно раскатать на пудре и слегка припудрить,есть в которые нужно добавить побольше и раскатывать на крахмале.

**OlgaAwdoshina** » Чт авг 26, 2010 3:31 pm

LASTO4KA
Ир, у меня тоже когда достаю и начинаю разминать в руках, сыпалась, сначала я разминала ее до пластичности, потом собирала все крошки и опять мяла. А сегодня поэкспериментировала. Сначала смочила руки водой , промокнула их не до конца салфеткой ( руки были влажные ) :girl_yes:

и стала разминать, а во втором случае, уже просто смазала чуть маслом сливочным ( мне кажется , что и очищенное растительное тоже будет кстати) и всё. Перестала сыпаться, стала после размятия в руках, как пластилин, податливая. Я храню открытые наборы в пищевой пленке., потом еще в целофановый мешочек укладываю. В холодильник не кладу. :girl_yes:

Попробуй добавить сахарной пудры и вымесить.
Пока печатала, Леночка уже ответила.
В марципановую массу входит: миндаль, сахарная пудра, яичный белок и любой ликер.

**Елена** » Чт авг 26, 2010 3:43 pm

OlgaAwdoshina писал(а):начинаю разминать в руках, сыпалась, сначала я разминала ее до пластичности, потом собирала все крошки и опять мяла.

верно,надо разминать ,как бы разогреть ее в руках

**malachit** » Чт авг 26, 2010 3:57 pm

Dianadi тортики у тебя такие :vkusno:

особенно мне приглянулась твоя шляпка :Bravo:

OlgaAwdoshina писал(а):последние розы

красивая роза :Bravo:

**LASTO4KA** » Чт авг 26, 2010 5:01 pm

Елена
OlgaAwdoshina
спасибо!

**oldeg** » Чт авг 26, 2010 5:50 pm

Dianadi Это только начало, вон соклько тортиков и для первых очень здорово :good:

дальше будут шедевры :wink:

OlgaAwdoshina Роза белая просто улет :Bravo:

**OlgaAwdoshina** » Чт авг 26, 2010 8:50 pm

oldeg
Оль, я старалась. :read:

, тем более перед глазами были фото из книги с розами разных сортов.

Смотрела и крутила. Бутон, по тем же фоткам делала.

**lyubasha** » Чт авг 26, 2010 9:21 pm

LASTO4KA писал(а):А чТО МОЖНО СДЕЛАТЬ ИЗ МИНДАЛЬНОЙ ПАСТЫ В РУЛОНЕ

Ириша, можно использовать в любых рецептах вместо ванилла, мы на работе в тесто всегда используем, в кексы, маффины, в миндальные тортики, только нужно смешать с сахарной пудрой и белком.

**Natlja** » Чт авг 26, 2010 9:51 pm

Все тортики посмотрела, все молодцы, в каждом торте есть идейки :Bravo:

Я вам корзинку принесла для коллекции

ну уж как получилось :girl_pardon:

**malachit** » Чт авг 26, 2010 10:17 pm

Natlja писал(а):Я вам корзинку принесла для коллекции

Вау корзиночка твоя обалденно красивая :Bravo:

**Елена** » Чт авг 26, 2010 10:35 pm

Natlja писал(а):вам корзинку принесла для коллекции

класс!!!особенно элементы полосатые на краю понравились,очень оригинально смотриться :good:

**Dianadi** » Чт авг 26, 2010 10:39 pm

Елена писал(а):Dianadi хорошие торты,первый шаг сделан
по поводу шприца-выкинь и забудь.
Шприцом тяжело и не удобно работать.Только кулек или корнетик.

Елена

Ну вот, опять благодаря форуму поумнела :roll:

Первую половину дня просидела в кондитерски и-нет магазинаx и не могла наудивляться почему нет шприцов, а только кульки и корнетики

Так значит и и надо заказывать! Ой спасииииб :friends:

Рядом с вами - мастерицами чувствуешь себя такой неумехой, но это и дает желание научиться :good:

Оldeg
Irinka75_Odessa
malachit

Спасибо вам, дорогие, за поддержку :Rose:

**Natlja** » Чт авг 26, 2010 10:48 pm

Елена писал(а):элементы полосатые на краю понравились,очень оригинально смотриться

Спасибо, Лен, идейку сегодня подсмотрела на нем.сайте. Там девчёнки не окрашивают крем и заполняют окрашенным кремом корнетик, а кисточкой в корнетике наносят краску по окружности ( полоски в длинну ) и накладывают белый крем без осторожности в корнетик и выходит уже крашенный крем ( надеюсь более или менее понятно, там не было фото, всё на словах ). Ни какой возни. Мне понравилось и пошла пробовать

и действительно очень удобно оказалось. На детские торты если сделать полностью разноцветным то так интересно получается :good:

**Елена** » Чт авг 26, 2010 11:26 pm

Dianadi писал(а):Ну вот, опять благодаря форуму поумнела

Dianadi писал(а):Так значит и и надо заказывать!

шприц- не надо.Кулек и насадки надо :girl_yes:

Кульки лучше одноразовые брать ,можно 1-2 многоразовые,а так лучше одноразовые.я часто пользуюсь обычными пакетами для заморозки которые

Natlja писал(а):заполняют окрашенным кремом корнетик, а кисточкой в корнетике наносят краску по окружности ( полоски в длинну ) и накладывают белый крем без осторожности в корнетик и выходит уже крашенный крем

ага ,знаю такую технику,очень оригинальная и действительно,не сложно