Игра "Гастрономический тур" (Часть 2)

Модератор: Модераторы

Сообщение -одуванчик- » Вт июл 22, 2014 10:19 am

Миоко писал(а): Что ж ты так с вафлями

что только для тура не сделаешь :lol: :lol: :lol:
EIPHNH писал(а):Тань а чего ты про фла (Vla) не написала , мне кажется это тоже ихнее коронное.

нигде не читала и даже не видела и не знала что это. только сейчас посмотрела. вообще я поняла у них очень конкретное сладкое блюдо, пирог из дрожжегого теста, но раскатывается тонко и потом рисовая каша с пудинком как начинка. но такое я делать не стала, я вообще не думаю что мы бы такое ели %) . хотя все пишут что ооооооооооочень вкусно.
EIPHNH писал(а): самая не вкусная кухня.

она у них жирна и питательная, а вообще они так же очень много употребляют овощей :D , запутанно у них там всё :lol: :lol: :lol:
Аватара пользователя
-одуванчик-
 
Сообщения: 9011
Зарегистрирован: 7 авг 2011
Откуда: Германия, Мюнхен
Благодарил (а): 8963 раз.
Поблагодарили: 6780 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение EIPHNH » Вт июл 22, 2014 10:49 am

-одуванчик- писал(а):хотя все пишут что ооооооооооочень вкусно.

мои все едят, а я нет , но у них такие пироги Флай (Vlaai) популярны не только с рисовой начинкой , но и с фруктовыми, типа киселя густого, абрикосовая и вишнёвая самые распростронённые. вот они мне нравятся. они их на ДР на рабору носят. причём все .
а Фла , это что то типа пудинга, только жиже. у меня на Голландию стандартный список. вафли, фла и майонез, ну и по мелочи потом . дети просят ещё и флай , но я упорно отказываюсь

-одуванчик- (27 Jul 2014)
Аватара пользователя
EIPHNH
 
Сообщения: 8944
Зарегистрирован: 24 июн 2010
Откуда: Германия Греция
Благодарил (а): 4872 раз.
Поблагодарили: 6523 раз.
Имя: Ирини, со мной на ты

Сообщение admira » Вс июл 27, 2014 9:56 pm

Всем доброго времени суток!!! Есть желание немного попутешествовать????

kinopoisk.ru-Rango-1501308.jpg

Barbariska4 (28 Jul 2014), AnCoLia (29 Jul 2014), Янна (30 Jul 2014)
Аватара пользователя
admira
 
Сообщения: 4332
Зарегистрирован: 16 июл 2009
Благодарил (а): 7217 раз.
Поблагодарили: 5520 раз.
Имя: Наташа

Сообщение admira » Вс июл 27, 2014 10:04 pm

Я начну, может кто подтянется...

Приглашаю вас посетить Северную Америку, а точнее Мексику, а ещё точнее - её столицу -Мехико.
Mexico-2011090.jpg


Мехико- столица Мексики, расположен в самом центре страны на высоком плато. Город раскинут на возвышенности в южной части Мексиканского нагорья и находится на высоте 2240 м над уровнем моря.

Mexico.jpg


Мехико — огромный мегаполис и многие, кто бывал там, называют его городом контрастов - шаманы и индейские танцы под стенами Кафедрального собора, современные небоскребы, пирамиды ацтеков и колониальная архитектура XVII-XVIIIвв.
Численность населения Мехико составляет окол 9 млн.человек. Более половины населения столицы — метисы испано-индейского происхождения, около 20 % — потомки жителей древнего Мехико — индейцев, остальные — европейцы. Государственным языком является испанский. Среди индейского населения Мехико бытует и несколько местных языков, в том числе ацтекский (науатль), майя, отоми. Среди верующих преобладают католики 90%

Елена (28 Jul 2014), polissya (28 Jul 2014), Barbariska4 (28 Jul 2014), AnCoLia (29 Jul 2014), liafael (29 Jul 2014), Миоко (30 Jul 2014), Янна (30 Jul 2014), Knopka25 (31 Jul 2014), Saxsaul (31 Jul 2014), tina-lina (02 Sep 2014)
Аватара пользователя
admira
 
Сообщения: 4332
Зарегистрирован: 16 июл 2009
Благодарил (а): 7217 раз.
Поблагодарили: 5520 раз.
Имя: Наташа

Сообщение admira » Вс июл 27, 2014 10:14 pm

Пройдёмся по достопримечательностям.

Площадь Сокало (Zocalo, площадь Конституции), главная площадь страны и настоящий музей под открытым небом!

Zocalo.jpg


Во время строительных работ здесь были обнаружены руины древней столицы ацтеков — Теночтитлана (Tenochtitlan).Между развалин ритуального храмового центра ацтеков были проложены дорожки, по которым можно дойти до руин главного храма — Темпло Майор (Templo Mayor).

Tenochtitlan.jpg


На месте разрушенных храма ацтеков Теокальи и дворца императора ацтеков Монтесумы высится сейчас Кафедральный собор.

Кафедральный собор.jpg


На этой же площади расположился Национальный (Президентский) дворец (Palacio Nacional), построенный испанцем Эрнаном Кортесом на месте дворца Моктесумы. Дворец в течение трех веков был резиденцией испанских вице-королей.

Президентский дворец.jpg


Базилика Пресвятой Девы Гваделупе – величайшая святыня всей Латинской Америки, расположенная на том месте, где в середине XVI в. индейцу Хуану Диего явилась Дева Мария в образе принцессы-индеанки.

Базилика Пресвятой Девы Гваделупе.jpg


Легенда гласит,что Мать Иисуса вновь предстала перед Диего и наказала нарвать роз. Индеец очень удивился, увидав не по сезону пышно цветущий куст, и выполнив наказ, спрятал букет под накидкой. Когда же он пришел к священнику и развернул плащ, вместо цветов на нем проявился окруженный сияющим ореолом образ Девы Марии. На месте явления Пресвятой Девы был возведен храм. Позднее здание просто перестало вмещать огромное количество паломников, стремящихся увидеть реликвию, и была выстроена более крупная базилика де Нуэстра Сеньора де Гваделупе, в которой по сей день над алтарем висит накидка с чудесным образом. На удивление, прошедшие века не принесли никаких повреждений святому плащу: он не обветшал и не выцвел.В 2001 году было опубликовано удивительное открытие: цифровая обработка изображения, отпечатанного на накидке, показала, что в глазах Девы Марии отражаются 13 фигур, по всей видимости, тех, кто присутствовал при первой демонстрации чуда. Еще ранее химики установили, что при создании образа не использовались ни природные, ни животные, ни минеральные красители, а все элементы изображения были нанесены в один миг, без мазков и исправлений.

Накидка с обликом Пресвятой Девы.jpg


Сейчас тут большой религиозный комплекс, в который входит множество храмов, а также удивительные сады с фонтанами. Паломники со всего мира приезжают сюда, чтобы поклониться образу «смуглой» Девы Марии. 12 декабря отсюда начинается фестиваль Девы Марии Гваделупской – одно из самых ярких событий Мексики.

polissya (28 Jul 2014), Barbariska4 (28 Jul 2014), AnCoLia (29 Jul 2014), liafael (29 Jul 2014), Миоко (30 Jul 2014), Янна (30 Jul 2014), Knopka25 (31 Jul 2014), tina-lina (06 Sep 2014)
Аватара пользователя
admira
 
Сообщения: 4332
Зарегистрирован: 16 июл 2009
Благодарил (а): 7217 раз.
Поблагодарили: 5520 раз.
Имя: Наташа

Сообщение admira » Вс июл 27, 2014 10:20 pm

Современная Мексика — это «сборная солянка» традиций разных народов. Влияние майя, ацтеков, испанцев, американцев Мексика испытывает до сих пор.
Говоря о Мексике, сложно не упомянуть о кактусе не только как растении, но и феномене культуры. Кактус для мексиканцев — практически универсальный продукт природы — из него делают текилу, шьют циновки и одежду, изготавливают пергамент, некоторые виды кактусов употребляются в пищу.

кактусы.jpg


Лос Муэртос (день мертвых) – это самый ошеломляющий и впечатляющий праздник в Мексиканских городах. Это одновременно радостное и тревожное празднество, которое ежегодно проводится в начале ноября. Так, живые в это время с почитанием и трепетом вспоминают о своих умерших предках, проводя шумные уличные фестивали, представления и парады.
В подготовке к празднеству Лос Муэртос многое напоминает приготовления к Хэллоуину: многочисленные прилавки магазинов наполняются мрачного вида фонариками, черепами, пугающими костюмами и разнообразными пластиковыми скелетами. В домах устраивают поминальные алтари, куда кладут вещи, которые будут привлекательными для покойника.

diadelosmuertos_2.jpg


Неотъемлемой частью каждого торжества считаются традиционные напитки и блюда, создающие особую атмосферу этого печального праздника. Люди в некоторых областях Мексики в этот день традиционно посещают кладбища и оставляют на могилах покойных различные продукты питания и напитки, ароматические свечи и фотографии умерших. Некоторые поминающие своих родственников берут с собой радиоприемники, которые служат современной заменой фольклорным песнопениям, которые традиционны в этих краях.
Интересно, что обязательными участниками торжеств Лос Муэртос считаются дети. Так, юных мексиканцев одаривают несъедобными подарками и жуткими сладостями, такими как гробики с сюрпризом, которые сделаны по принципу чертика – из – табакерки или марципановые скелеты и гробы из белого шоколада.
В эти дни не только в городах, но и в глухих селах устраиваются уличные красочные шествия. Характер празднования может кардинально разниться в разных районах страны: где – то проходят факельные процессии, которые очень напоминают похоронные шествия, а в некоторых районах предпочитают бурные песни, танцы и веселье.

1368190213_20130510155013.jpg
Последний раз редактировалось admira Пн июл 28, 2014 12:23 am, всего редактировалось 1 раз.

Barbariska4 (28 Jul 2014), AnCoLia (29 Jul 2014), liafael (29 Jul 2014), Миоко (30 Jul 2014), Янна (30 Jul 2014), Knopka25 (31 Jul 2014), tina-lina (02 Sep 2014)
Аватара пользователя
admira
 
Сообщения: 4332
Зарегистрирован: 16 июл 2009
Благодарил (а): 7217 раз.
Поблагодарили: 5520 раз.
Имя: Наташа

Сообщение admira » Вс июл 27, 2014 10:35 pm

Мексиканская кухня представляет собой своеобразную смесь традиций Испании и коренных жителей. До прихода в Мексику испанцев, на земле предков майя не развивалось сельское хозяйство и животноводство. Племена отлично знали действия различных трав и грибов на организм человека. Овощи обычно варились в воде или на пару, а также в специально вырытых ямах – печах. Такие способы термической обработки пищи, как жарение и запекание, были им совершенно не знакомы. Основным продуктом в мексиканской кухне являлась, и по нынешние времена является кукуруза. Племена майя верили, что они произошли от зерен кукурузы окропленной кровью богов.

mais.jpg


Ну а самое популярное блюдо, которое подарила миру мексиканская кухня - маисовые лепешки, которые готовятся по различным рецептам. По одному из них, чтобы приготовить хлеб «тортильяс», зерна кукурузы замачиваются на ночь в воде с добавлением размягчающей извести, а на утро перемалываются в однородную массу, из которой раскатываются тонкие лепешки и пекутся на глиняных плитах «сомалах». По второму способу кукуруза перемалывается до очень мелкой текстуры и смешивается с перцем чили и солью, такая лепешка носит название «тотопос».

20100629-tortillas-11.jpg


На нашем форуме есть несколько рецептов тортильяс и блюд с ними - буррито, энчилада, кесадилья...

Второй из главных ингредиентов, которые использует мексиканская кухня - это бобовые, в Мексике бобовых более 20 видов.

mexikanische-bohnen-5276246.jpg


Также Мексика известна своим многообразием блюд из яиц и разновидностью омлетов. Лучшие из них можно попробовать в Мехико в Casa de Azulejos и Cafe El Popular в центре города.
Huevos rancheros (яйца по-крестьянски) - самый популярный завтрак в Мексике. Жареные яйца выложены на тортильи и политы сальсой, дополнить блюдо можно кусочками авокадо, пережаренными бобами или соусом гуакамоле. Это блюдо стало популярно во всей Латинской Америке. Мексиканский певец Joan Sebastian в 2011 г. даже посвятил целый альбом этому блюду..

Huevos-Rancheros.jpg


Мексиканская кухня была бы лишена своей притягательности и уникальности без своего короля, которым по праву является перец «чили». Это самая популярная приправа для большинства блюд мексиканской кухни. Приготовленное блюдо мексиканской кухни считается не завершенным, если в его составе нет «чили». Перчики бывают разной формы и размера. Встречаются не только красные, но и зеленые, желтые и даже черно-оливковые. И по остроте они бывают разными: от мягких, освежающе острых до пламенных.

38_1_big.jpg

Елена (28 Jul 2014), polissya (28 Jul 2014), Barbariska4 (28 Jul 2014), AnCoLia (29 Jul 2014), liafael (29 Jul 2014), Миоко (30 Jul 2014), Янна (30 Jul 2014), Knopka25 (31 Jul 2014), tina-lina (06 Sep 2014)
Аватара пользователя
admira
 
Сообщения: 4332
Зарегистрирован: 16 июл 2009
Благодарил (а): 7217 раз.
Поблагодарили: 5520 раз.
Имя: Наташа

Сообщение admira » Вс июл 27, 2014 10:56 pm

Поделюсь блюдами, которые я приготовила.

Гуакамоле – паста из авокадо - может быть закуской или гарниром — и к мясу, и к рыбе. Авокадо для гуакамоле должен быть обязательно спелым, чтобы с помощью вилки его можно было легко превратить в грубое пюре. Но еще лучше готовить гуакамоле, перетирая все ингредиенты вручную в ступке — так паста выходит ароматнее.

Guacamole Mexicano - Мексиканский гуакамоле.

DSC_0596.jpg


Сoctel de camarones – Коктейль с креветками.

DSC_0601.jpg


Pollo con Mango – Куриное филе с манго.

DSC_0603.jpg


Мексиканская кукуруза

DSC_0435.jpg


Из мексиканских спиртных напитков наиболее известна текила, которую делают путем двойной или тройной перегонки сока голубой агавы. Насчитывается не менее 300 видов текилы, официально утверждены четыре бренда – Blanco, Joven, Reposado и Anejo.
Кроме текилы, из агавы производят пульке (слегка вязкую жидкость белого цвета), и мескаль.

sauza 4.jpg


В Мексике варят много сортов пива, в том числе Corona, Dos Equis, Superior и Pacifico. Легкое мексиканское пиво часто подается с лаймом и солью. Очень популярен напиток из пива под названием «Michelada». Его готовят, смешивая пиво с соком лайма, чили и ворчестерским соусом. Край бокала, в котором подаётся напиток, смачивают соком лайма и посыпают солью. Говорят, что напиток хорошо помогает при похмелье. Я решила попробовать мичеладу.

Michelada – Пивной напиток-микс.

DSC_0608.jpg


Нам не понравилось... :girl_pardon:

Про сладкое...
Самый старый в Мехико магазин сладостей Dulceria de Celaya (1874 г.)
предлагает до 120 наименований традиционных мексиканских сладостей (зависит от сезона).
8234309541_479b9937e9_z.jpg


Многие сладости приготовлены по рецептам времен Колонии и даже доиспанского периода. Магазин также продает знаменитый яичный ликер Ромпопе!
35632-500x500.jpg



Ну а я наконец то решилась на молочный пирог Tres Leches Угощайтесь!!! :good:
DSC_0424k.jpg


Спасибо всем за внимание!!!!

Елена (28 Jul 2014), polissya (28 Jul 2014), MKbubamara (28 Jul 2014), Barbariska4 (28 Jul 2014), AnCoLia (29 Jul 2014), liafael (29 Jul 2014), Миоко (30 Jul 2014), Янна (30 Jul 2014), Knopka25 (31 Jul 2014), tina-lina (06 Sep 2014)
Аватара пользователя
admira
 
Сообщения: 4332
Зарегистрирован: 16 июл 2009
Благодарил (а): 7217 раз.
Поблагодарили: 5520 раз.
Имя: Наташа

Сообщение polissya » Вс июл 27, 2014 11:51 pm

Наташа, прекрасное путешествие! Очень красочное, содержательное и вкусное. Умничка! :daisy:

admira (28 Jul 2014)
Аватара пользователя
polissya
 
Сообщения: 968
Зарегистрирован: 25 сен 2011
Откуда: Киев Украина
Благодарил (а): 3481 раз.
Поблагодарили: 2425 раз.
Имя: Наташа

Сообщение -одуванчик- » Пн июл 28, 2014 1:33 am

Наташа, какое замечательное путешествие :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!:
постройки поражают своей огромностью, такие красивые здания, а площадь обалденная :shock:
какие ты замечательные выбрала блюда :good: авокадо, кукуруза, креветки и филе, что может быть вкуснее :Bravo: :Bravo: :Bravo:
спасибо большое :daisy: :daisy: :daisy:

admira (28 Jul 2014)
Аватара пользователя
-одуванчик-
 
Сообщения: 9011
Зарегистрирован: 7 авг 2011
Откуда: Германия, Мюнхен
Благодарил (а): 8963 раз.
Поблагодарили: 6780 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Barbariska4 » Пн июл 28, 2014 9:31 am

admira
Наташенька!Спасибо тебе большое за рассказ!Очень впечатлил праздник,и ужаснули сладости в виде гробиков. :shock: Как это можно дарить?и есть? %)
Кулинарная часть просто восхитительна! :Bravo: Всего захотелось,кроме напитков :D

admira (28 Jul 2014)
Аватара пользователя
Barbariska4
 
Сообщения: 6558
Зарегистрирован: 6 фев 2009
Благодарил (а): 11024 раз.
Поблагодарили: 7977 раз.
Имя: Лариса

Сообщение Nayt » Пн июл 28, 2014 11:19 am

-одуванчик-, отличное путешествие, Амстердам очень красивый! Мне подруга из Нидерландов привозила вафли - они на самом деле очень вкусные, и мне очень жалко что здесь их не купить) Ими закрывают как крышечкой чашку с горячим чаем, за счет чего карамель слегка подтаивает и вафли становятся просто бесподобны! Но в целом нидерладская кухня меня тоже не очень привлекает, я селедку терпеть не могу и жирное не очень :D

admira, Здоровское путешествие в Мексику! Мне кажется, мексиканская кухня очень интересная, всякие тортильяс и т.п. В пятницу ребят в гости собираем, хотим им официально рассказывать о приближающемся прибавлении в нашем семействе, думаю теперь может в мексиканском стиле стол сделать :D Правда смущает что мне не желательно острое есть, а я люблююююю :D

admira (28 Jul 2014)
Аватара пользователя
Nayt
 
Сообщения: 1123
Зарегистрирован: 21 окт 2011
Откуда: Тренто, Италия
Благодарил (а): 774 раз.
Поблагодарили: 845 раз.
Имя: Юля

Сообщение lanita69 » Пн июл 28, 2014 11:12 pm

Наташа,молодец!Захватывающее горячее путешествие!
Кукуруза просто покорила в твоём исполнении!И от текилки я не откажусь!Спасибо!

admira (30 Jul 2014)
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 18285
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 14113 раз.
Поблагодарили: 23076 раз.
Имя: svetlana

Сообщение DolceVita » Ср июл 30, 2014 12:39 am

admira Наташа, какой необыкновенный город ты выбрала! Я не знала, что кактусы - это очень полезное в хозяйстве растение. :D И как много разных перчиков чили есть в Мексике, оказывается...Ну, и сладости ко дню мёртвых... :shock: В Италии тоже такой день есть, но чтоб такие вот "десерты" готовить, тут никто не додумался. :o
Мексиканские блюда в твоём исполнении такие яркие и красивые получились. :Bravo: Особенно мне кукурузы захотелось... :vkusno:
Наташа, спасибо большое за путешествие! :daisy: :daisy:

admira (30 Jul 2014)
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14845 раз.
Имя: Мария

Сообщение admira » Ср июл 30, 2014 9:00 pm

polissya
-одуванчик-
Barbariska4
Nayt
lanita69
DolceVita

Девочки, спасибо!!! Очень приятно, что путешествие вам понравилось!!!! :Rose: :Rose: :Rose:

lanita69 (31 Jul 2014), Barbariska4 (01 Aug 2014)
Аватара пользователя
admira
 
Сообщения: 4332
Зарегистрирован: 16 июл 2009
Благодарил (а): 7217 раз.
Поблагодарили: 5520 раз.
Имя: Наташа


Игра "Гастрономический тур" (Часть 2)

Вернуться в Гастрономический тур