Профитроли с грибами

**assoll77** » Ср мар 04, 2009 5:17 pm

Ой девочки, я профитроли никогда не ела раньше :oops:

, а эти булочки полые внутри получаются после выпечки? куда начинку класть?

**лакомка** » Ср мар 04, 2009 6:03 pm

Оля, вкусная закусочка. Спасибо за рецептик :wink:

**Evilina** » Ср мар 04, 2009 9:38 pm

assoll77 писал(а):а эти булочки полые внутри получаются после выпечки? куда начинку класть?

Evilina
нет, эти булочки внутри пустые, как заварное пирожное.

**Evilina** » Ср мар 04, 2009 9:41 pm

Светлана, пожалуйста! :Rose:

**Ирина_Курск** » Ср мар 04, 2009 9:44 pm

Evilina

Классные профитроли! Заварное тесто это вещь - с разными начинками можно делать и со сладкими и с солеными :vkusno:

**Evilina** » Ср мар 04, 2009 9:50 pm

Спасибо Ирина! :Rose:

Это точно, просто объедение :vkusno:

**TeoS** » Чт мар 05, 2009 4:16 pm

А у меня не получилось :cry:

Попробовала сделать, но тесто не поднялось... то есть не то чтобы совсем, первая порция еще куда ни шло, но вторая и третья получились совсем лепешечками :girl_nea:

Подозреваю, что тесто было жидковато, так как когда я его выкладывала на противень, то шариками (как на фото) оно не держалось, а сразу же расплывалось "оладушком"
Подскажите в чем могла быть причина? Делала по рецепту, но может стоило довабить больше муки или класть на одно яйцо меньше? Какая вообще должна быть консистенция теста???
Очень хочется понять в чем ошибка и сделать еще раз, но уже правильно, так как рецепт мне понравился :girl_yes:

**Evilina** » Чт мар 05, 2009 6:00 pm

Олечка не расстраивайтесь

. Я еще раз проверила рецепт написано все правильно, мы с подругой этим рецептом пользуемся очень давно примерно 8 лет. А каким стаканом вы муку ложили, может стаканчик маловат? Тесто по консистенции густоватое, когда его выкладываешь на противень нужно помогать пальцем. На фотографии есть тесто. :pardon:

**TeoS** » Чт мар 05, 2009 9:18 pm

Evilina писал(а):Олечка не расстраивайтесь

Я совсем не расстраиваюсь, тем более, что на вкус мне понравилось :girl_yes:

Семья пришла домой и все мои "коржички" уже закончились

А пользовалась я обычным граненым стаканом. Попробую в следующий раз добавить не 1, а 1,5 стакана муки, так как у меня тесто получилось как на оладушки... Вобщем буду ориентироваться по обстоятельствам, может получится нужный результат :vkusno:

**Ирина_Курск** » Чт мар 05, 2009 10:49 pm

TeoS

Это может от муки зависеть, от клейковины в зерне или еще чего то, надо ориентироваться по густоте, а тут только опыт и фотографии помогут :photo:

**Еленушка** » Вс май 17, 2009 7:19 pm

Вкусно! Обязательно сделаю!

**Еленушка** » Вс май 17, 2009 7:23 pm

TeoS писал(а):А у меня не получилось

Знаешь у меня также не получались! И вот ошибка!!! Температура!!! Я выпекаю при температуре 220 градусов!!
пеку 20 мин, и еще 20 мин 200 градусов!! Да и духовку не открывать!!!

**Evilina** » Пт июл 31, 2009 12:27 pm

Рецепт проверяла все написано правильно. У меня духовка электрическая я выпекаю на 200 градусах и конечно же духовку не открыват пока не начнут румяниться. Недавно пекла сыну на день рождения, без проблем делала с разной начинкой.

**Etgi** » Ср июл 28, 2010 9:28 pm

**Evilina** » Сб дек 03, 2011 1:12 am

Недавно на днях пекла профитроли, все получилось :vkusno: