Девочки, считаю нужным дополнительно написать о закусках. Закуски это отдельные легкие блюда, они бывают холодные и горячие. Подаются перед главным блюдом для поднятия аппетита, но не для того чтобы уже наесться закуской. В рестаране сначала подают холодную закуску или салат, затем подают теплую закуску, это как связуещее звено между главным блюдом и холодной закуской. К закускам относятся паштеты, террины, тоасты, фаршированные овощи, салаты, легкие блюда и в небольшом количестве. Очень важна при этом декорация, соответствующая по размеру посуда и как я уже написала количество. Очень важно таакже не путать главные блюда с закуской.