Капуста хрустящая квашеная

**Елена** » Пт фев 26, 2010 11:10 pm

Niusha писал(а):почему капуста не особо белая получилась?

Тань,я даже не знаю,у меня всегда белая,может морковь окрасила.

**Лёль4ик** » Ср окт 13, 2010 1:08 pm

Елена Ленуська, я к тебе с отчетиком :Yahoo!:

Делала уже не один раз, безумно вкусно :vkusno:

Спасибо тебе за вкусный рецептик :Rose:

А сынуля мой как её обожает, он все время переживает, что она быстро заканчивается :lol:

Так что от него, тебе тоже большущее спасибо :daisy:

**Елена** » Ср окт 13, 2010 10:43 pm

Лёль4ик писал(а):сынуля мой как её обожает

Оль,так приятно.Пусть кушает,витаминами заряжается

**Ksuffka** » Сб ноя 13, 2010 4:40 pm

Леночка, во-первых, спасибо за твою капусту, уж очень вкусна! Во-вторых, срочный вопросик назрел. Я сделала пять 3-х литровых банок капусты, через три дня четыре из них спустила в подвал, а одну оставила в холодильнике, уже доедаем. Муж тут был в подвале и говорит, что в банках с капустой рассол только до середины, а вверху капуста сухая совсем. скажи, пожалуйста, мне ее утрамбовать получше или просто долить воды сверху или что-то еще сделать? Боюсь, что испортится она без рассола, а на завтра я еще пять трехлитровок приготовила, строгать буду. Ответь, пожалуйста, срочненько, уж очень сильно надо. Спасибо огромное!

**Елена** » Сб ноя 13, 2010 8:09 pm

Ksuffka писал(а):капустой рассол только до середины,

как так? ты же сразу водой заливаешь ,куда вода то делась??

просто долить воды сверху или что-то еще сделать?
конечно воды долить.

**МамусьВикусь** » Вс ноя 14, 2010 3:13 pm

Лен,не могу найти у нас соль не йодированную.Спросила у соседок-говорят и не бывает тут такой.

Если морскую возьму,тогда капуста не будет хрустящая?Что делать,подскажи,пожалуйста.

**Елена** » Вс ноя 14, 2010 3:22 pm

МамусьВикусь писал(а):не могу найти у нас соль не йодированную.

Викуль,а в русском магазине может?

МамусьВикусь писал(а):Если морскую возьму капуста не будет хрустящая?

я даже не знаю,не пробовала.сделай маленьку баночку,будем потом все знать -идет или нет.Морская ведь тоже есть йодированая.
простая соль-это хлорид натрия,а морская -натрий и калий.Может калий повлияет ,а может и нет.
вообщем надо попробовать :girl_pardon:

**МамусьВикусь** » Вс ноя 14, 2010 3:31 pm

Елена писал(а): в русском магазине может

Нет у нас таких.

Есть какой-то в Брно (от нас далеко) какой-то русский держит,но там у него только специфический товар-кальмары сушеные,халва,тархун,икра и проч..Соли,конечно,нет-не тот продукт,тут своей валом.