Кукси

**Milaja** » Вс окт 12, 2008 10:39 pm

Состав:
500-600 гр мясо (любое)
1 луковица
1 морковка
1 болгарский перчик
1/4 белокочанная капуста
1/2 свежий огурец (по желанию)
соль, перец, лавровый лист
раст. масло для салата
суповая лапша (можно и тонкие спагетти)
зелень (петрушка, укроп, зелёный лук)
уксус (на любителя)

Приготовление:
1. Мясо нарезать соломкой, лук средними кубиками или полукольцами. Мясо с луком обжарить на раст. масле в сотейнике, убавить огонь и тушить до готовности мяса.
2. В это время готовим салат:
Капусту нашинковать (можно пожарить, я уже делала и так и с жаренной, вкус почти одинаковый), перец порезать соломкой, морковку и огурец натереть на тёрке для корейского салата. Посолить, поперчить, заправить кипящем маслом и хорошо перемешать.
3. Теперь приготовить бульён:
в готовое мясо влить 1,5л воды, посолить, поперчить, добавить специи и приправки на вкус, лавровый лист. Немного прокипятить и отключить.
4. Пока бульён кипит варим лапшу в подсолёной воде следуя инструкции на упаковки.

В суповую тарелку кладём лапшу, сверху горку салата и мясо с бульёном. Сверху присыпать рубленной зеленью и полить на любителя 1 ст. л. 5%-ого уксуса.

Приятного аппетита!

**cenkola** » Вс окт 12, 2008 10:43 pm

Milaja
Оля,такое сочетание продуктов!И салат и лапша!

Интересно,как на вкус?

**Milaja** » Вс окт 12, 2008 10:48 pm

cenkola писал(а):Milaja
Оля,такое сочетание продуктов!И салат и лапша! Интересно,как на вкус?

Леана, я даже незнаю как тебе вкус описать. Попробуй и узнаеш :wink:

Моим всем нравится это блюдо :vkusno:

**cenkola** » Вс окт 12, 2008 10:53 pm

Milaja писал(а): Попробуй и узнаеш

Ага,попробуй! :scratch_one:

Чтоб меня потом съели вместо КУКСИ? :ROFL:

**Milaja** » Вс окт 12, 2008 11:17 pm

Леана, "Кукси" это корейское блюдо и если вам эта кухня нравится, то не пожалееш :wink:

**Lady Schumacher** » Пн окт 13, 2008 1:54 pm

Смутили свежие огурцы, залитые горячим бульоном, а без них попробовала бы. Капуста, перец и морковка принимаются

**Milaja** » Пн окт 13, 2008 2:03 pm

Lady Schumacher писал(а):Смутили свежие огурцы, залитые горячим бульоном, а без них попробовала бы. Капуста, перец и морковка принимаются

Елена, огурец даёт интересную свежесть салатику, но если уж сильно смущяют можно и без. :wink:

**Lana66** » Вт окт 28, 2008 1:06 pm

А я немного по другому готовлю и очень люблю. Я вообще сторонница корейских блюд, правда не всех.

Вода сырая (можно и на бульене) 3 литра, 3 ст.л. неполные 9% уксуса, 1 ч.л. белых кристалликов (корейская приправа), 1 ст.л.сахара, соя, укроп, чеснок 3-4 зубчика выдавить,1 огурец и 1 помидорку мелко порезать. Настоять.
Мясо любое нарезать соломкой, обжарить, добавить лук, болгарский перец, помидоры, соль. Тушить до готовности. Ложить в холодном виде.
Вермишель варить до готовности.
В касу или глубокую тарелку накладываете вареной вермишели, заливаете приготовленным бульоном, заправляете мясом, любым корейским салатом (без майонеза, я покупала весенний из капусты), добавляете кунжутное семя и сои по вкусу.
Употреблять как в холодном так и в горячем виде.

Летом, холодную, вместо окрошечки, тоже освежающе действует. :good:

**PussyKat** » Чт мар 05, 2009 4:58 pm

Интересно, я со свежей капустой и перцем болгарским еще не ела. Моя тетя(кореянка) делает с тушеной капустой и без болгарского перца)))тоже вкусно

Надо попробывать Ваш рецепт, очень интересно, уверена, что безумно вкусно! :Yahoo!:

**Еленушка** » Ср апр 01, 2009 9:46 am

Я сторонница салат кушать с мясом или с вермешелькой!!!! :friends:

**Lightning** » Чт апр 23, 2009 7:20 am

Ой, как же я люблю это блюдо. особенно хорошо летом в жару. так освежает. только я делаю не с суповой лапшой, а со стеклянной. :good:

**Milaja** » Чт апр 23, 2009 2:48 pm

Lightning

Lightning писал(а):я делаю не с суповой лапшой, а со стеклянной.

Спасибо

Попробую при случае со стекляной :girl_yes:

**catwoman** » Сб апр 25, 2009 8:13 pm

а что такое стеклянная лапша?

**Харамамбуру** » Вт мар 30, 2010 9:08 am

Я тоже немного по другому готовлю
Для кукси:(4 порции)
200-300 г мяса, желательно свинины(но это на любителя)
1 головка репчатого лука
1-2 болгарских или полугорьких перца
2 средних огурца
1 помидор
Пол кочана средней капусты
Соевый соус
Зелень:Кинза( по вкусу) укроп
Приправа кристаллики, уксус, соль , перец, сахар, чеснок
Ну, естественно лапша, желательно самую тоненькую или просто яичную.

Режем огурец полукольцами, чем тоньше, тем лучше затем немного присаливаем и даем постоять.
Капусту так же тонко шинкуем, затем "жамкаем" ее и также солим.
Накаливаем пол стакана растительного масла. В середину огурцов и капусты сыпем щепотку белой приправы, красного перца (если любите острое), раздавленный чеснок и щепотку сахара, затем заливаем это раскаленным маслом и перемешиваем, затем ставим в холодильник, настоятся.

Берем мясо, режем тоненькой соломкой и жарим вместе с нарезанным луком и перцем. Соль перец по вкусу.
Теперь готовим самое главное-это бульон.
На 2л воды 2ст ложки соли, 1ст ложки белой приправы, 1-1,5ст ложки сахара, 2ст ложки 80% эссенции, все перемешать, и добавить 1ст ложку соевого соуса, нарезать туда укроп и помидор, нарезанный мелкими кубиками. Бульон должен быть солено-сладким с кислинкой.
Отваренную лапшу, положить в кисушку , сверху положить огурцы, капусту, мясо и сверху все это залить бульоном.
Приятного аппетита!

**LASTO4KA** » Ср ноя 02, 2011 6:20 pm

какая вкуснятина! :vkusno:

Кукси

Кукси

Фото-отчеты

Смотрите также

Кукси